Hay que ver lo buena que está la paella. No por nada es, junto a la tortilla de patatas y las croquetas, el plato más representativo del recetario clásico de nuestro país. De ahí que se pueda encontrar con tanta facilidad en cualquiera de las cartas y menús de tantos y tantos bares y restaurantes. Pero además, también puedes prepararla tú en tu propia casa. No es tan difícil siempre y cuando se tengan varios consejos y trucos que, precisamente, queremos contarte a lo largo de este artículo. Te anticipamos que uno de los más importantes es que no muevas el arroz.
9A partir de los 12 minutos reduce el fuego
Si quieres que el arroz te quede al punto y que no se te pase, ten en cuenta que vas a tener que modular la intensidad del fuego según el arroz se vaya cociendo. Ahí va un bien truco que puedes aplicar cada vez que vayas a preparar una paella: a los 12 minutos de cocción, baja un par de puntos el fuego hasta que el caldo haya sido absorbido en su totalidad.
