España ha crecido mucho a nivel gastronómico en los últimos años debido a la calidad de sus productos y al reconocimiento internacional de chefs como Dabiz Muñoz o Jordi Cruz. Salir a comer o cenar se ha convertido en el plan más recurrente por la sociedad. En casa, también se nota: cada vez más gente se anima a cocinar. Uno de los productos que está más de moda son las berenjenas, porque ofrecen infinidad de posibilidades. Ahora en otoño, además, está en plena temporada. Te vamos a enseñar la receta de Arguiñano para hacerla en escabeche. Toma nota.
6Disfruta de estas berenjenas en escabeche
No hay excusas. Estas berenjenas en escabeche son un plato que puedes tomar, aunque estés a dieta. Tiene un montón de nutrientes y es bajo en calorías. Pese al aceite, es una receta ‘top’, que tiene como acompañamiento las verduras, el vino, el ajo y el vinagre. Puedes disfrutar de este plato más de una vez a la semana y te servirá tanto para una comida, como para una cena, porque no es una receta para nada pesada. No dudes en prepararla. Te decimos otras formas en las que puedes usar la berenjena.
