Hay que ver lo ricos que están los mejillones. Tanto que se trata de uno de los platos con más demanda en cualquiera de los restaurantes y bares de nuestro país, sobre todo ahora en verano. De hecho es el plato estrella de esta estación junto con la ensaladilla rusa. Lo bueno es que no es necesario que salgas a la calle para disfrutarlos. También puedes prepararlos tú mismo en tu propia casa. Y para ello a lo largo de este artículo te vamos a explicar una manera muy especial de prepararlos que, como entrante, dejará a todos con la boca abierta: en escabeche.
9El tiempo que tienes que dejar marinándolos
Para que esta receta de mejillones en escabeche quede de escándalo tienes que dejarlos marinar el tiempo suficiente en el interior de la nevera. Y eso significa que al menos los tengas marinando por lo menos 8 horas. Ya verás como la espera merece la pena.
