Cómo hacer una sepia en salsa mucho más rica que frita

Hay que ver lo rica que está la sepia. Tanto es así que lo más habitual cada vez que se va a un bar o a un restaurante es encontrársela en la carta y en los menús, generalmente frita. Pero lo bueno es que para degustarla no es necesario salir a la calle, ya que también la puedes preparar tú mismo en tu propia casa. Precisamente de eso es de lo que queremos hablarte a lo largo de este artículo. Vamos a explicarte cómo preparar, paso a paso, una receta con este molusco como protagonista que queda más rica que con una simple fritura, es decir, guisada en salsa. Las propiedades de la sepia Antes de pasar a contarte cómo tienes que hacer para preparar paso a paso este increíble y sabrosa receta, creemos que es necesario poner en valor al ingrediente estrella de este plato. Nos referimos a la sepia. Y queremos hacerlo ya no solo porque tenga un sabor muy especial ni porque sea muy económica. Queremos hacerlo porque tiene una gran cantidad de propiedades que son muy beneficiosas para el organismo humano. Así, por ejemplo, piensa que es una fuente de proteínas muy saludable y que tiene muy pocas grasas. Pero además, contiene una gran cantidad de vitaminas, sobre todo del tipo A y del tipo B. Y por último, apuntar que también es una gran fuente de calcio y de hierro. Los ingredientes que vas a necesitar para preparar esta receta Una de las cosas que más nos gustan de esta receta es que queda mucho más rica que si la preparas a la plancha y que es muy fácil de preparar. Pero hay otra cosa que también nos gusta mucho. Nos estamos refiriendo a que hacerse con todos los ingredientes que se necesitan es una tarea muy sencilla. Tanto que los vas a poder conseguir sin ningún tipo de problema en cualquier mercado o supermercado. Toma nota, porque son los siguientes. Una sepia grande, una cebolla grande, dos dientes de ajo, 400 gramos de tomate triturado, 100 mililitros de vino blanco, una pizca de pimienta negra, otra de sal, un chorro de aceite de oliva virgen extra y medio vaso de agua. Lo primero que vas a tener que hacer para preparar esta receta de sepia en salsa Lo primero que tienes que hacer para preparar esta deliciosa receta es bien sencillo. Con la ayuda de un cuchillo que esté muy bien afilado y con mucho cuidado de no cortarte, tienes que cortar la sepia en cuadrados pequeños. A continuación tienes que pasarla por la plancha a fuego fuerte y reservarla Una vez que hayas cortado la sepia tienes que calentar un chorro de aceite en una sartén y marcarla con el fuego muy alto. Una vez que ya esté mercada tienes que reservarla a aparte, ya que la necesitarás un poco más adelante. En el mismo aceite en el que has cocinado la sepia pocha la cebolla y los ajos Ahora lo que tienes que hacer es pelar y picar los más finamente que puedas tanto la cebolla como los ajos. Y tienes que hacerlo en el mismo cazo y en el mismo aceite en el que has marcado la sepia. En cuanto se ponga la cebolla transparente, añade el tomate y la pimienta En cuanto veas que la cebolla empieza a adquirir una tonalidad transparente, lo siguiente que tienes que hacer es añadir tanto la salsa de tomate como la pimienta. Deja que se cocine todo durante cinco minutos antes de dar el siguiente paso. Ahora añade la sepia, un poco de agua Una vez que hayan transcurrido estos cinco minutos, lo siguiente que tienes que hacer es añadir tanto la sepia como medio vaso de agua. Ahora deja cocinar media hora Tras haber añadido tanto la sepia como el agua al cazo, tienes que taparlo, reducir el fuego a la mitad y dejar que se cocine. ¿Cuánto tiempo? Piensa que unos 30 minutos sería tiempo más que suficiente como para que la sepia se quede bien tierna y jugosa. Prueba el guiso de sepia para rectificar de sal si fuese necesario Una vez que ya haya transcurrido esa media hora, lo siguiente que tienes que hacer es probar el guiso de sepia en salsa. Más que nada para asegurarte de que tiene la cantidad de sal justa. Y si no fuese así, añade un poco más para rectificar. Y listo, ya estaría lista esta deliciosa receta Una vez que ya hayas rectificado la cantidad de sal, ya estaría lista esta receta de sepia en salsa. Ahora ya solo quedaría lo mejor. Es decir, sentarse a la mesa para poder disfrutar de este rico plato.

Cómo hacer una sepia en salsa mucho más rica que frita

7Ahora añade la sepia, un poco de agua

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Ahora añade la sepia, un poco de agua