La mayonesa es una de esas salsas que surgen a partir de una emulsión y que ha conseguido conquistar el paladar de millones de personas por todo el mundo. La puedes hacer casera, para integrarla en multitud de platos como la ensaladilla, y también la puedes encontrar envasada en múltiples marcas y versiones. Pero si quieres conseguir el punto perfecto, deberías conocer todos estos trucos y consejos para hacer esta receta de forma fácil y rápida.
8Lactonesa
La lactonesa es una variante de la mayonesa muy extendida. La única diferencia con la mayonesa es que se sustituye el huevo por una cantidad similar de leche entera de vaca. Ella hará las veces de emulsionante con el aceite.
La preparación también es exactamente igual, por lo que puedes seguir los mismos pasos descritos anteriormente.
