Una de las recetas más españolas y apreciadas es el rabo de toro. Existen varias formas de preparar esta pieza de carne tan especial, pero ninguna de ellas está tan exquisita y sabrosa como el guiso con patatas. Sin embargo, no es sencillo preparar en sus punto este guiso que te pondrá a tono durante esta época de frío. Para eso, la carne quede realmente tierna y jugosa, y se necesita conocer algunos «secretos».
Con estos consejos podrás aprender todo lo que necesitas saber sobre el rabo de toro con patatas, para que te puedas lucir con tus invitados con un plato de éxito asegurado.
8Quitarle el hueso al rabo de toro
Mientras tanto, dado que los trozos de rabo deben estar ya muy tiernos, puedes aprovechar para separar la carne del hueso y así facilitar que el guiso se coma más fácil, aunque hay personas que prefieren dejar el hueso.
Los trozos de carne resultantes se reservan para el siguiente paso. No es necesario que la desmenuces.
