La razón por la que siempre debes echar arroz a las lentejas

Las lentejas son unas de las legumbres que más se consumen en nuestro país. Esto se debe a una mezcla de varios factores. En primer lugar, se trata de un alimento muy versátil, ya que lo puedes consumir de muchas maneras diferentes. Otro motivo es que son muy económicas. Y otro de que desde un punto de vista nutricional son una joya. Sin embargo, muchos expertos en nutrición recomiendan consumirlas con un cereal como es el arroz. ¿Quieres saber por qué? Pues entonces sigue leyendo porque te lo vamos a explicar a continuación junto con otros muchos datos acerca de esta legumbre. Las propiedades que tienen las lentejas Las lentejas son una de las legumbres que más se consumen dentro de la dieta Mediterránea. Y ello se debe, no solo a que están muy buenas y son muy económicas. También a que desde el punto de vista nutricional en un alimento maravillo, ya que tienen muchas propiedades. Así, por ejemplo, además de ser una gran fuente de vitaminas y de minerales, aportan al organismo una gran cantidad de hierro, potasio y de ácido fólico. Por eso es tan recomendable consumirlas con cierta asiduidad. Eso sí, es conveniente mezclarlas con arroz. ¿Quieres saber el motivo? Pues sigue leyendo porque justo te lo vamos a contar un poco más adelante. Esta legumbre es una gran fuente de hidratos de carbono Otra de las propiedades más destacables de las lentejas es que son una gran fuente de hidratos de carbono. Es decir, que cuando las consumas te proporcionarán bastante energía. Piensa que más o menos un plato de esta legumbre tiene una cantidad de 60 gramos de hidratos de carbono, lo cual, es bastante si se compara con otras legumbres. Las lentejas tienen mucha cantidad de fibra Pero que contenga muchos hidratos de carbono no es la última de las propiedades destacables que tienen las lentejas. Porque además, tienen una gran cantidad de fibra. Es decir, que si estás estreñido o tienes problemas para ir al baño, lo más probable es que un plato de estas legumbres acabe con ello. Si eres diabético deberías comer lentejas Antes de empezar a contarte cuál es el motivo por el que es conveniente echar un poco de arroz a las lentejas cada vez que vayas a comer un plato de esta legumbre, queremos contarte otro de sus beneficios. Y es que son muy buenas para las personas que padecen diabetes, ya que son muy buenas para regular los niveles de azúcar en la sangre. Las lentejas también tienen proteínas Tal y como te acabamos de contar, las lentejas son una gran fuente de hidratos de carbono. Pero además también contienen una gran cantidad de proteínas. Y aquí es donde entra la necesidad de cocinarlas con arroz... El problema de las proteínas de esta legumbre Que las lentejas son una legumbre maravillosa desde un punto de vista nutricional es algo que nadie se atreve a poner en duda. Te acabamos de explicar muchas de sus propiedades. Sin embargo, hay algo que no acaba de funcionar del todo. Y es que aunque contengan una gran cantidad de proteínas, su calidad no es la mejor de todas. Por eso, si comes lentejas es mejore que las mezcles con un cereal como el arroz Como ya sabrás, los cereales como el arroz destacan sobre todo por ser una gran fuente de energía. Vamos, que contienen muchos hidratos de carbono. Sin embargo, también contienen proteínas. Aunque como ocurre con muchas legumbres como por ejemplo las lentejas, su calidad no es la mejor. Y de ahí que sea tan importante mezclarlas con arroz. Porque esta mezcla hace que se complemente el aporte proteico de ambos ingredientes. Así que si quieres que tu alimentación sea más completa, deberías juntarlos cada vez que vayas a cocinar estas legumbres. A continuación te ofrecemos algunas ideas para ello. Puedes preparar esta legumbre en un guiso con arroz y chorizo Las lentejas con chorizo es uno de los platos más básicos que ofrece el recetario español. Si quieres completar su aporte proteico nada más fácil que añadir un puñado de arroz cuando a la cocción de las legumbres le queden 10 minutos. O puedes preparar un guiso de lentejas con arroz y verduras Si eres vegetariano también tienes opciones. Tan fácil como cocer las lentejas con tus verduras favoritas y añadir, al igual que en la receta anterior, el arroz cuando a las legumbres le queden tan solo 10 minutos de cocción para estar terminadas. Otra alternativa es la de hacer una hamburguesa de esta legumbre con arroz Y por último, te recomendamos que cuando hagas hamburguesas de lentejas, también añadas a la masa un puñado de arroz. Además de aumentar la calidad de las proteínas que estás ingiriendo, también conseguirás que tengan una consistencia más compacta.

La razón por la que siempre debes echar arroz a las lentejas

5Las lentejas también tienen proteínas

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Las lentejas también tienen proteínas