Sabemos que los altos niveles de colesterol son un marcador para las enfermedades del corazón, y también es sabido que las enfermedades cardíacas son la principal causa de muerte en el mundo desarrollado. Tiene sentido lógico entonces que debemos considerar las formas en que podemos bajar nuestros niveles de colesterol.

Los remedios: ¿naturales o de laboratorio?

Solo porque algo es «natural» no lo hace mejor. Muchas cosas que no son naturales son mejores que sus alternativas naturales. En términos de colesterol, la opción más popular es la estatina. Básicamente, actúan inhibiendo una enzima implicada en la síntesis de colesterol (HMG-CoA reductasa). Si se inhibe esta enzima, la producción de colesterol se ralentiza, reduciendo así los niveles generales de LHD.

Estos medicamentos reducen los niveles, pero van acompañados de muchos efectos secundarios, algunos leves, y otros graves.

La diferencia entre el uso de lo que podríamos llamar un método «natural» de reducción y uno farmacéutico, en el caso de las estatinas, es que los métodos naturales tienden a reducir el colesterol a través de la excreción a través del tracto digestivo y la tonificación del hígado y el torrente sanguíneo. Tienden a trabajar en un sentido más amplio y afectan a más de un solo proceso. Los fármacos, por otro lado, las estatinas incluidas, tienden a trabajar en un proceso muy específico en el cuerpo para causar sus efectos.

El utilizar métodos naturales o farmacéuticos para reducir tus niveles de colesterol depende totalmente de la gravedad. Si tienes unos niveles de colesterol en la sangre que es muy alto (6 mmol/L de LDL o más), las estatinas son una gran opción. Cuando el colesterol es muy alto, hay claramente un problema, y tienes un riesgo sustancial de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

Para saber lo que se considera un nivel normal y anormal en los niveles de colesterol.

• Normal: Menos de 150 mg / dl
• Límite: Entre 150 y 199 mg / dl
• Alto: Más de 200 mg / dl
• Muy alto: Más de 500 mg / dl

Para el colesterol muy alto, la mejor opción es combinar las estatinas con métodos naturales como una dieta mejorada.

¿Qué significa reducir el colesterol de forma natural?

Cuando decimos que estamos tratando de reducir los niveles de colesterol de forma natural, de lo que realmente estamos hablando es el uso de hierbas, nutrición y opciones de estilo de vida para reducir los niveles de colesterol sérico.

Hay algunos métodos de reducir el colesterol con la dieta, y las hierbas medicinales:

• Eliminar las grasas trans de la dieta
• Aumento del contenido de fibra en la dieta
• Beber mucha agua
• Consumir más alimentos y bebidas amargas
• Tomar suplementos herbales diarios específicos
• Reduciendo la ingesta de azúcar
• Comiendo muchos antioxidantes

Consideraciones dietéticas para el colesterol

Las medidas dietéticas deben ser la primera línea de tratamiento para los niveles altos de colesterol. En el pasado se creía que el colesterol se obtenía principalmente a través de la dieta, lo que conduce a la demonización de los alimentos como los huevos que tienen niveles altos de colesterol.

Ahora sabemos que esto es falso, y solo una porción muy pequeña del colesterol que consumimos es absorbida a través del intestino. La mayoría se procesa en el hígado y se envía al resto del cuerpo.

Lo que es importante en los métodos dietéticos de reducción del colesterol es la ingesta de fibra. La fibra no se puede descomponer en el tracto digestivo. La celulosa de las plantas es la fibra principal que como seres humanos comemos sobre una base diaria. Esto se puede encontrar en todas las verduras, especialmente aquellas donde el tallo se come como el apio y los espárragos.

La fibra tiene una potente capacidad de unirse a las sales biliares, que tienen un nivel alto de colesterol. Con el fin de conservar el colesterol, el cuerpo tiene un sistema en su lugar para recapturar la bilis del intestino después de que se ha utilizado para la digestión. Se recupera, se procesa y se utiliza de nuevo para producir bilis. Al comer una dieta rica en fibra, podemos reducir efectivamente la cantidad de bilis recuperada del intestino. Dado que menos colesterol se reabsorbe para producir bilis nueva, debe que tomar este colesterol de otras partes del hígado, lo que reduce los niveles de colesterol.

Una creencia común con la enfermedad cardíaca es que la grasa es un contribuyente principal a su progresión. Esta idea ha demostrado ser obsoleta e incorrecta, pero sigue siendo la recomendación estándar en los hospitales modernos. Para ser justos lleva décadas para que los protocolos se adapten a las nuevas investigaciones en general.

Las recomendaciones suelen implicar asesoramiento para tomar las opciones de bajo contenido de grasa, carne magra, quesos bajos en grasa y yogures, y definitivamente no hay mantequilla. Esta idea es consecuencia de la investigación hecha en los años 60 que se ha confirmado recientemente como una estafa. Los investigadores de Harvard fueron pagados por los ejecutivos de la industria del azúcar para cambiar los datos para señalar a la grasa como el malo de la película en lugar del azúcar (carbohidratos). Lo vincularon a enfermedades del corazón entre otros que ha llevado a algunas opiniones médicas y nutricionales gravemente erróneas en las comunidades médicas y públicas.

Alimentos reductores de los niveles en sangre

Aguacate

El aguacate es una rica fuente de ácidos grasos insaturados, proteínas, y es baja en azúcar. Esta es una combinación perfecta para promover una fuente constante de energía, bajo nivel de radicales libres y una mayor fluidez de las membranas celulares.

Granos y cebada

Estos granos contienen altos niveles de ácidos grasos omega, así como otros ácidos grasos poliinsaturados. Asegúrate de obtener las modalidades de grano entero, ya que tienen la mejor fuente de fibra. Esta fibra (conocida como beta-glucano) se une al colesterol liberado en el tracto digestivo como la bilis y los excreta fuera del sistema para siempre.

Nueces

Las nueces son una rica fuente de aminoácidos, ácidos grasos poliinsaturados y fibra. Una vez más, todos los grandes compuestos para reducir los niveles de colesterol de forma natural.

Salmón

El salmón es una de las fuentes más ricas de omega-3 que existen. Este ácido graso tiene una fuerte conexión con la reducción de las enfermedades del corazón.

Chocolate

No estoy hablando de esas barras de chocolate azucaradas o con leche que encuentras en la fila de espera del supermercado. Estoy hablando de chocolate real.

El chocolate negro, con la grasa incluida, es uno de los mejores antioxidantes en la faz de la tierra. Como he comentado anteriormente, los antioxidantes son mucho más eficaces como un medio para tratar el problema del colesterol alto en su raíz que para tratar con las secuelas. No es de extrañar entonces que el chocolate haya demostrado reducir los niveles de LDL y mejorar los niveles de HDL a través de antioxidantes, y las acciones inmunomoduladoras.

Vitamina B3

La vitamina B3 (niacina), se ha comprobado ser eficaz en la reducción de los niveles de LDL del cuerpo, mientras que aumenta los niveles de HDL. Muchos médicos prescribirán esta vitamina junto con el uso de estatinas por esta razón.

Hace tiempo que el arte de cultivar la tierra, como el olivar, −tal y como la RAE define «agricultura»− dejó de ser una tarea meramente artesanal para convertirse en una de las principales actividades económicas del mundo. Aunque los avances en la ciencia y la tecnología han contribuido al notable aumento de la producción de alimentos desde mediados del siglo XX, hoy el sector agrícola se enfrenta a un doble desafío: el calentamiento global, del que es uno de los principales responsables, y el hambre, que aún padecen 800 millones de personas. La agricultura sostenible se perfila como única solución.

El Informe del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC, 2014) señala importantes incertidumbres a escala regional y mundial sobre el posible impacto del cambio climático en la agricultura. Algo evidente teniendo en cuenta que su actividad depende en gran medida de las condiciones ambientales. Muchos países ya están sufriendo las repercusiones del cambio climático en forma de una pluviometría irregular e impredecible, una mayor incidencia de las tormentas y sequías prolongadas. Además, el cambio de las condiciones meteorológicas también favorece la aparición de plagas y enfermedades. Las tierras de cultivo, como el oliva, los pastos y los bosques, que ocupan el 60% de la superficie terrestre, se ven progresivamente expuestos a las amenazas derivadas de la variabilidad climática.

Sin embargo, el sector agroforestal presenta otra singularidad positiva: es el único que, a través de la fotosíntesis, puede secuestrar dióxido de carbono de la atmósfera y retenerlo en forma de biomasa y materia orgánica del suelo. De hecho, el suelo ya contiene el doble de carbono que la atmósfera. «Por este motivo, la agricultura puede contribuir a la mitigación de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), pues bajo un manejo apropiado puede reducir a cero las emisiones de CO₂ a la atmósfera y capturarlo y almacenarlo como carbono orgánico en el suelo, a la vez que puede minimizar las emisiones de metano y óxido nitroso», explica el profesor Luis López Bellido en su libro Agricultura, cambio climático y secuestrode carbono.

Lo paradójico es que el sector se ve amenazado por un problema que él mismo contribuye a agravar. López Bellido estima que la agricultura genera entre el 10 y el 12% de las emisiones antropogénicas de los GEI y que estas aumentarán en las próximas décadas debido a la demanda creciente de alimentos y a los cambios en la dieta. Sin embargo, confía en que la mejora de las prácticas de cultivo y las nuevas tecnologías emergentes permitirán una reducción de emisiones por unidad de alimento producida. Su teoría coincide con la ruta que marca la Agenda 2030, aprobada el pasado septiembre en Nueva York. Los 17 ODS, que pretenden ser el punto de partida para erradicar la pobreza y el hambre y paliar en lo posible los efectos del cambio climático, introducen una nueva variable: la sostenibilidad.

El olivar español es uno de los mejores aliados del medio ambiente gracias al secuestro de carbono que realizan sus árboles, en las 2,5 millones de hectáreas dedicadas a este cultivo en España.

Ésta es una de las principales conclusiones del estudio realizado por el grupo “Cultivos herbáceos” del Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario ceiA3 en la Universidad de Córdoba, publicado en el número de marzo de 2014 de Vida Rural.

En su informe, sobre el olivar, los investigadores Luis López Bellido, Pedro J. López-Bellido Garrido y Purificación Fernández aseguran que el olivar contribuye “de forma notable” a mitigar las emisiones generales. Concretamente, la tasa anual de secuestro se estima en un 6% de las emisiones totales de C02 estimado por el Gobierno para un año y el 56% de las que corresponden a la agricultura.

En este sentido, los autores del estudio abogan por un cambio en la norma que “deje de tratar igual al sector agroalimentario que una fábrica de cemento o una compañía aérea, donde no hay secuestro de carbono alguno en las materias primas que emplean”.

La investigación ha sido realizada en una superficie total de 1.232 hectáreas, de olivar, localizadas en las provincias de Sevilla, Córdoba, Cádiz y Jaén. En concreto fueron elegidas 24 Unidades Homogéneas de Cultivo (UHC), correspondientes a parcelas correspondientes al mismo agricultor y que tenían similares características agronómicas y de cultivo. En dichas UHC estaban incluidas las variedades Picual, Arbequina, Hojiblanca y Picudo.
Existen ya numerosos estudios que demuestran la capacidad de la agricultura para adaptarse e, incluso, mitigar el cambio climático. En la Universidad Pública de Navarra, han desarrollado el proyecto Life Reagiox, que pone de relieve la importancia de la agricultura de regadío en la fijación del CO₂ atmosférico y su potencial para la reducción de gases contaminantes. Otro ejemplo es Medacc, una iniciativa nacida en Cataluña que ha comprobado que determinados cultivos mediterráneos como la viña, el olivo o el melocotón acumulan dióxido de carbono en igual o mayor medida que los bosques de pino joven.

No cabe duda del potencial de la agricultura sostenible, pero la transición hacia este modelo debe estar acompañada por cambios en el sistema agroalimentario y en los patrones de consumo. «Hay que valorar los esfuerzos de la agricultura y reconocer su incidencia positiva para el cambio climático. Hay proyectos que demuestran la eficacia de sistemas sostenibles que reducen la concentración de CO₂ en la atmósfera, como el olivar, como la agricultura de conservación, la rotación de cultivos o la agricultura de precisión. Un nuevo enfoque que se conoce como ‘agricultura climáticamente inteligente’», sostiene Fresneda, de ASAJA. «Los agricultores se ocupan de producir los alimentos sanos y seguros, pero también dan un servicio a la sociedad hasta para respirar de forma sana y pura. Por tanto, si quien contamina paga… quien descontamine, que cobre», propone con cierta enjundia.

Stonehenge, el misterioso monumento de piedra de 5.000 años de antigüedad que se encuentra en una llanura del condado de Wiltshire, en el suroeste de Inglaterra, ha confundido a científicos que han propuesto numerosas teorías acerca de cómo se construyó la enorme estructura.

La teoría más reciente, sin embargo, puede finalmente arrojar luz sobre los orígenes del extraño círculo de piedra , y sugiere que Stonehenge en realidad puede ser cientos de años más antiguo de lo que los arqueólogos creían anteriormente. Pero hay una trampa.

Si bien Stonehenge puede haber existido en la llanura de Wiltshire desde aproximadamente 3.100 a. C., el mismo monumento puede haber existido anteriormente, a unos 140 kilómetros al oeste, en Gales, construido como una tumba ancestral por el pueblo galés prehistórico.

Pero cuando esas antiguas tribus galesas emigraron al este, a lo que hoy es el sur de Inglaterra, tomaron un «equipaje» muy pesado, según el arqueólogo británico Profesor Mike Parker Pearson del Institute of Archaeology del University College London.

Por lo menos desde los años 20, los arqueólogos han sabido que algunas de las piedras usadas para construir Stonehenge vinieron de las canteras en País de Gales, cerca de 140 millas al este de donde Stonehenge ha estado durante más de 5.000 años.

Pero lo que nunca han podido averiguar es por qué las tribus prehistóricas de Gran Bretaña que construyeron Stonehenge viajarían tan lejos como el actual País de Gales para adquirir piedras para construir su monumento cuando había numerosas canteras de roca mucho más cerca de la llanura donde el antiguo círculo de piedra fue erigido.

Pearson cree que puede tener la respuesta.

«La conexión galesa no es tan solo por las piedras, es probable que sea un movimiento desde tiempos ancestrales de oeste a este en este momento en particular«, dijo el profesor Parker Pearson en el Hay Festival.

«¿Por qué desmantelar un monumento original? Nos preguntamos si en realidad podría haber sido una tumba con un círculo de piedra circundante que desmantelaron. Si ése era el caso, básicamente estaban cargando la encarnación física de sus antepasados para restablecerla en otro lugar.

«Su idea de hacer las maletas era bastante más profunda y significativa que la nuestra. En realidad están moviendo su herencia, y estas piedras representan a los antepasados. En realidad están trayendo sus antepasados con ellos.

Cuanto más conocemos de la sociedad neolítica, su cultura y religión, nos damos cuenta de que esta se centra en en el culto a los muertos ancestrales. Si construyes con piedras para honrar a los muertos, quiere decir que esa es una sociedad que está adorando a sus antepasados«.

Los arqueólogos de la UCL y la Universidad de Leicester encontraron recientemente las canteras auténticas que produjeron las piedras. Los bluestones de dolerita manchados vinieron de la cantera de Carb Goedog mientras que Craig Rhos-y-felin, produjo los blütons de la riolita.

La formación especial de la roca, que forma pilares naturales, permitió a los trabajadores prehistóricos de la cantera separar cada piedra con el mínimo esfuerzo.

Solo tuvieron que insertar cuñas de madera en una grieta y dejar que la lluvia galesa hinchara la madera y agrietar la piedra, para permitir que cada pilar fuera alejado de la roca.

Incluso ha sido posible determinar qué piedras fueron cortadas, de qué parte de las canteras analizando las marcas de corte.

El equipo de la UCL también ha estudiado medio millón de fragmentos de hueso hallados en Stonehenge y descubrió que una quinta parte proviene de personas que vivían en el oeste de Gran Bretaña, posiblemente en Gales. Algunos de ellos pueden incluso pertenecer a los antepasados sagrados que fueron traídos para ser reenterrados en Stonehenge.

-¿Dónde están los muertos? La respuesta sencilla es Stonehenge, porque lo que no se habían dado cuenta era que Stonehenge es el cementerio más grande del tercer milenio antes de Cristo en Gran Bretaña«, agregó el profesor Parker Pearson.

«La mayoría de esos restos son cremados. Solo fragmentos quemados. Había cientos de personas enterradas.

¿Quiénes eran, de dónde llegaron? Los últimos resultados científicos aún no publicados nos dicen que estamos viendo a personas que han sido incineradas en piras hechas de diferentes tipos de material.

«En otras palabras, casi con toda seguridad, no todos eran de Salisbury Plain. Llegaron a Stonehenge ya incinerados y sabemos por nuestras propias excavaciones que fueron depositados en contenedores orgánicos, que probablemente eran bolsas de cuero.

«Es muy probable que algunos de los restos cremados, pudieran ser realmente de algunos de los muertos que fueron traídos con ellos».

No hay pruebas que demuestren por qué los galeses se trasladaron a Wiltshire. No parece que estuvieran impulsados por el cambio climático, la guerra o la catástrofe. El profesor Parker Pearson cree que Stonehenge fue construido para unir tribus en guerra.

La evidencia arqueológica de la guerra y de una «matanza horrible», parece desaparecer después de que el monumento fue construido.

El equipo de la UCL cree que la tumba galesa original debe estar localizada en algún lugar entre las dos canteras y está proyectando una excavación este verano para tratar de localizar el sitio.

«Podríamos tener una respuesta para septiembre», agregó Parker Pearson.

Pero, ¿quien lo construyó?

Los orígenes de Stonehenge han desconcertado a los historiadores durante cientos de años.

En 1100, Geoffrey de Monmouth escribió que Merlín había construido el monumento usando piedras mágicas del monte Killarus en Irlanda.

En 1640, John Aubrey, el filósofo y escritor, declaró Stonehenge ser la obra de los druidas una vista popularizada por el William Stuckley que llevó a cabo las primeras excavaciones en el monumento en el siglo XVIII.

El arquitecto John Webb en 1655 afirmó que Stonehenge era un templo romano dedicado a Caelus, el nombre latino para Dios del cielo Urano. Otros comentaristas dijeron que los daneses o los sajones la habían construido.

No fue hasta el advenimiento de la datación por radiocarbono que los científicos se dieron cuenta de que el monumento era mucho más antiguo que los druidas, que data de 3100 aC.

Los arqueólogos ahora creen que fue construido por los primeros agricultores que habían emigrado de Europa Central.

La esperanza de vida aumenta conforme avanza la medicina, o eso es lo que pensamos ya que se han encontrado poblaciones longevas que se encuentran muy retiradas de los avances médicos y de los métodos más sofisticados. Estas aldeas están en lugares apartados en los que siguen sus propias tradiciones, tanto sociales como médicas.

Estos lugares del mundo se conocen como “zonas azules” y se han identificado cinco en todo el mundo, por el momento. Una de estas “zonas azules” se encuentra en una de las islas de Okinawa, en el sur de Japón. La población en cuestión recibe el nombre de “aldea de los centenarios” ya que aquí habita el mayor número de personas centenarias en todo el mundo, una población que sigue la tradición budista y pacifista.

La tradición budista y pacifista proporciona a los habitantes de la aldea una relajación absoluta.

Los estudios realizados por los científicos han desvelado que no solo viven más años que el resto del planeta Tierra, sino que también padecen menos enfermedades crónicas y las señales de demencia son más bajas en el resto del mundo. ¿El secreto? Genética y conexión de la mente con el cuerpo y el espíritu, o al menos eso es lo que revelan los okinaweses.

¿Cómo consiguen vivir tanto tiempo en la aldea de los centenarios?

El secreto no supone un misterio ya que ellos mismos cuentan cómo consiguen estar tan sanos. Lo más importante es que los habitantes de la aldea de los centenarios saben cómo aprovechar el tiempo y gestionarlo, algo que parece que a nosotros no se nos da del todo bien y por ello no somos tan productivos en el trabajo. Al aprovechar el tiempo y gestionarlo a la perfección, también reducen el estrés, por lo que la paz y la tranquilidad hacen que sus vidas sean más largas, que ya sabemos el estrés acorta la vida.

Otra de las claves que tienen estos aldeanos es que consumen alcohol de forma moderada y que han reducido el consumo de carne. La dieta que siguen es rica en soja, tofu, pescado, hortalizas y verduras, además de usar muchas especias como la cúrcuma, que ya sabemos que es un remedio natural contra la alergia primaveral, por ejemplo. Por último, el consumo de cereales es más bajo que en el resto del país, lo cual puede ser una clave.

Consumir poca carne, practicar ejercicio de forma habitual y llevar una vida relajada es la clave de estos aldeanos.

Practican ejercicio de forma habitual y siguen la sabiduría de la moderación, es decir, que siuen una doctrina que dice que siempre es mejor levantarse de la mesa sin estar lleno. Esto se llama la teoría del 80 por ciento. Muchos científicos han desvelado que comer menos puede ayudar a incrementar la esperanza de vida, pero parece que estos aldeanos ya lo habían descubierto

Así que parece ser que la clave de la longevidad, o al menos una de ellas, reside en esta pequeña aldea de los centenarios al sur de Japón en la que la vida es sosegada y muy tranquila, nada que ver con el estilo de vida occidental que llevamos nosotros y que tanto estrés y visitas al médico nos causa anualmente. ¿Tendremos que retirarnos a una aldea para vivir más tiempo? Parece que sí.

En un artículo para New Scientist el año pasado, Geoff Manaugh escribio sobre la expansión de la infraestructura urbana para incluir la vida animal, desde los cerdos que desempeñan un papel de facto en la gestión de residuos en ciudades como El Cairo, a los halcones que se utiliza para patrullar un parque empresarial de Santa Mónica contra, especies menos acogedoras, o los buitres.

Por lo tanto, fue interesante leer que el olor nocivo artificialmente introducido en el gas natural de otro modo inodoro fue agregado originalmente, al menos parcialmente, porque atraería a los buitres de Turquía (Aureola de Catharte).

En un artículo de 1964 de Kenneth E. Stager titulado «El papel del olfato en la ubicación de los alimentos por el buitre de Turquía», se lee que «la decisión de realizar pruebas de campo con etilmercaptano (CH2CH2SH) como atrayente olfativo para los buitres de Turquía Como resultado de conversaciones con ingenieros de campo de la Union Oil Company de California«. Su propósito sería»ayudar a localizar fugas en las líneas de gas natural«:

“Un ingeniero de la compañía en Texas les sugirió que una manera efectiva de localizar fugas de la línea en terreno irregular era introducir una alta concentración de etilmercaptano en la línea y luego patrullar la ruta y observar las concentraciones de los buitres de Turquía que circulaban o se sentaban sobre el terreno en puntos definidos a lo largo de la línea… Una alta concentración de etilmercaptano se introdujo en los cuarenta y dos kilómetros de línea de gas haciendo que atravesara toda la ruta. En varios puntos a lo largo de la línea, los buitres de Turquía fueron observados ya sea en círculos o sentados en el suelo. En esos lugares el olor del etilmercaptano era muy pronunciado y el examen de la línea reveló las fugas”.

Y, ¿eso es normal?

Este buitre localiza su comida por el olor, una habilidad que es infrecuente en el mundo aviar, volando a menudo bajo sobre la tierra para recoger el olor del etilmercaptan, un gas producido por los principios de la caries en los animales muertos. El lóbulo olfatorio de su cerebro, responsable del procesamiento de los olores, es particularmente muy grande en comparación con el de otros animales. Esta habilidad aumentada para detectar olores le permite buscar carroña en el sotobosque. Los buitres rey, buitres negros y cóndores, que carecen de la capacidad de oler carroña, siguen el buitre de Turquía hasta los cadáveres. El buitre de Turquía llega primero al cadáver, o con buitres de cabeza amarilla o buitres de cabeza amarilla más pequeños, que también comparten la capacidad de oler carroña. Desplaza a los buitres de cabeza amarilla de los cadáveres debido a su mayor tamaño, pero es desplazado a su vez por el buitre rey y ambos tipos de cóndor, que hacen el primer corte en la piel del animal muerto.

Bien lo que a nosotros nos interesa es esa habilidad de nuestro buitre en localizar a través de su órgano olfativo.

Hay por lo menos dos cosas que vale la pena destacar aquí: una es la imagen extraña de los empleados de la compañía petrolera del siglo XXI que vagan por «terreno accidentado» en sincronía coordinada con familias de buitres de Turquia, trayendo una labor aviar a la cadena de suministro internacional de productos petrolíferos.

Es el buitre de Turquía como una especie de compañero corporativo: un ser vivo que se alista para obtener ayuda en el pastoreo, o en el flocaje, por así decirlo, gas natural para el cliente final. Parece casi medieval.

Pero la segunda cosa que vale la pena comentar es la implicación más amplia de que el gas natural estaba hecho para oler a muerte, para oler a cadáveres podridos, convirtiéndose así en atractivo para las bandadas de buitres. Esto trae a la mente el libro de Reza Negarestani, Cyclonopedia, donde Negarestani se refiere a la industria petrolera en términos apenas ficticios como una especie de culto industrial organizado alrededor de lo que él llama «el cadáver negro del sol»: es decir, el petróleo, con todos sus volátiles subproductos, los hidrocarburos remanentes de seres vivos una vez, transformados a través de millones de años de entierro.

La idea de que los gases de petróleo huelan a animales muertos parece casi perfectamente irónica, dando a esta imagen de los empleados necrománticos de Union Oil explorar los bosques de Texas y California buscando fugas de gas, siguiendo rastros de animales aerotransportados.

La teoría de cuerdas, es una teoría consecuencia de décadas de investigación en las que los científicos han teorizado acerca de lo que está más allá de la tercera dimensión y si puede existir una teoría unificada para explicar todo el funcionamiento del universo. Esta tarea insuperable ha sido asumida por muchos en el último siglo. Pero no ha sido hasta la aparición de la teoría de supercuerdas, o teoría de cuerdas, que una respuesta ha sido posible.

La teoría de cuerdas existe en un intento de unir las ideas de la teoría general de la relatividad de Einstein con la mecánica cuántica, juntas para aplicar la teoría cuántica a la gravedad. En una charla de TED 2005, el físico teórico Brian Greene explica este principio teórico tirando por los suelos los conocimientos de la mayoría sobre la materia. Él explica cómo todo está compuesto de átomos, que están compuestos de electrones, protones y neutrones, que se pueden descomponer aún más en quarks. Hasta la teoría de cuerdas, ahí es donde terminó nuestro conocimiento. Pero la teoría de las cuerdas sugiere que componer esta partícula subatómica aparentemente indivisible es lo que parecen ser cuerdas, cuyas formas son vibrantes y siempre cambiantes y tienen interacciones a través del espacio que conforma todo lo que conocemos.

Han habido muchas teorías que llevaron al desarrollo inicial de la teoría de cuerdas en 1968. Comenzando a principios de 1900 con la teoría unificada, muchos han tratado de expandir el conocimiento de nuestro universo conocido. Pero actualmente, aunque todavía no está a nuestro alcance para probar la teoría de cuerdas a través de la experimentación, físicos teóricos como Edward Witten continúan explorando las posibilidades de la teoría.

Witten, en una entrevista con NOVA, describe la teoría de cuerdas como tal.

“La teoría de las cuerdas es un intento de una descripción más profunda de la naturaleza al pensar en una partícula elemental no como un pequeño punto, sino como un pequeño lazo de cuerda vibrante. Una de las cosas básicas de una cuerda es que puede vibrar en muchas maneras o formas diferentes, lo que da a la música su belleza. Si escuchamos un diapasón, suena fuerte al oído humano. Y eso es porque se oye un tono puro en lugar de los matices más altos que se obtiene de un piano o violín que dan a la música su riqueza y belleza… La unidad de las diferentes fuerzas y partículas se logra porque todos provienen de diferentes tipos de vibraciones de la misma cadena básica En el caso de la teoría de cuerdas, con nuestro entendimiento actual, no habría nada más básico que la cuerda.”

Edward Witten ha hecho grandes contribuciones a la física a lo largo de su vida, incluyendo su introducción de la teoría M, una teoría que unifica todas las 5 variaciones actuales en la teoría de cuerdas (las 5 variaciones son tipo I, tipo IIA, tipo IIB, SO (32) , Y E8xE8 heterótico). En la década de 1990, se pensó que estos 5 tipos eran separados y solo uno de ellos podría ser válido (independientemente de las limitaciones de energía de la teoría que coincida con la física en la tierra). Witten ha teorizado que hay dualidades que pueden conectar las teorías múltiples a través de interacciones de partículas.

¿Por qué cuerdas?

Hay algunos que ven la teoría de cuerdas como un interesante aparte, nada más que una fascinante posibilidad. Pero las posibilidades que se encuentran en el fomento de la investigación sobre la teoría de cuerdas son mucho más que una historia cautivadora.

Cuando la teoría de la gravedad fue descubierta por Sir Issac Newton, fue una revelación increíble; Pero era solo eso. Si bien era revolucionario, las aplicaciones prácticas inmediatas no eran ni siquiera muy cercanas a lo que son hoy en día. Desde Newton hasta la teoría general de la relatividad de Einstein hasta la actual teoría de la gravedad de Brans-Dicke, esta teoría cambiante ha permitido a los científicos continuar innovando, inventando y progresando. Sin este avance y conocimiento, el vuelo, la exploración espacial e incluso la medicina moderna no existirían como son en la actualidad.

De manera similar con la teoría de cuerdas, si los límites de la física teórica continúan siendo empujados, entonces será posible un día usar esa inestimable información para moldear de nuevo nuestros puntos de vista científicos. Y mientras que la teoría M aún no es una respuesta absoluta probada para una ecuación unificada, hasta ahora ha dado a los científicos una visión inestimable de los objetos de 2 y 5 dimensiones, y la capacidad de comprender las dualidades que unifican y conectan nuestra comprensión actual de la cadena teoría.

Cardiopatía congénita es la enfermedad que ha acabado con la vida de la política socialista Carme Chacón, una enfermedad que afecta a más de 5.000 recién nacidos cada año en España, una enfermedad que no tiene cura y que frena a todos aquellos que la padecen. Dentro de la cardiopatía congénita existen muchas ramas, la de Chacón se denominaba como “transposición de grandes vasos” o “discordancia auriculo-ventricular”, aunque ella prefería decir que tenía el “corazón del revés”.

Su enfermedad provocaba que las aurículas no estuviesen conectadas con los ventrículos adecuados y que los ventrículos estuviesen conectados a las arterias equivocadas, es decir, que el corazón está cambiado de eje y que las venas y las arterias no están conectadas de forma correcta.

Existen más de 25 tipos diferentes de enfermedades provocadas por la cardiopatía congénita.

Las personas que padecen este tipo de afección viven en constante riesgo, y esto lo sabía la exministra de Defensa. Sufría un riesgo mayor que una persona sana al realizar cierto tipo de actividades y experiencias como, por ejemplo, ser mamá. Es más, a las personas que sufren una cardiopatía congénita se les recomienda no tener hijos. Carme Chacón se planteaba un segundo embarazo.

Tampoco pueden realizar deportes, ya que esto acelera al corazón, pero Chacón fue una muy buena jugadora de baloncesto en su adolescencia y decidió seguir jugando durante un tiempo a pesar de los riesgos.

Todo sobre la cardiopatía congénita

Dentro de la cardiopatía congénita existen casos leves y casos graves. En el caso de los leves pueden hacer vida como cualquier otra persona, siempre teniendo ciertas precauciones, pero en el caso de la cardiopatía congénita grave la cosa se complica. Las personas que la sufren tienen un riesgo entre un 20% y un 30% mayor que las personas que no la tienen. Es por ello por lo que los especialistas en medicina afirman que este ha podido ser el motivo de la muerte de la joven socialista que cumplía tan solo 46 años en este año.

Los doctores han explicado que cuando sucede una muerte súbita está producida por una arritmia que hace que el corazón comience a latir muy rápidamente. Esta velocidad de latido impide tanto admitir sangre como expulsarla, lo que ocasiona que la sangre no llegue al cerebro. Apenas hacen falta 10 segundos para perder el conocimiento, así que si la persona que sufre esta arritmia se encuentra sola es muy probable que no llegue a sobrevivir. Por desgracia es lo habitual.

La cardiopatía congénita, ¿Tiene solución?

En la actualidad se han creado una especie de herramientas llamadas desfibriladores automáticos implantables que cuentan con una eficacia de funcionamiento del 100%. El dispositivo produce un choque eléctrico en el momento en el que se sufre una arritmia para impedirla y para evitar esa muerte súbita. Desgraciadamente no se puede implantar a todo el mundo por el momento.

En el caso de Carme Chacón los médicos consideraron que suponía un mayor riesgo el hecho de implantar un marcapasos que quedarse tal y como estaba. Desafortunadamente, quedarse sin un marcapasos tampoco le ha garantizado un menor riesgo de muerte súbita.

La emisión del nuevo capítulo, el pasado martes, de la serie estrella de la cadena nortamericana ABC, “Fresh off the Boat” ha causado estupor en las redes al tratar el tema de porqué hay gente que se pone roja cuando bebe alcohol.

Durante el capítulo, titulado apropiadamente «The Flush» (El Colorado), el hijo menor Eddie Huang toma un sorbo de cerveza y, para su horror, se vuelve inexpresablemente rojo como la remolacha. Su padre, Louis, lo descubre y dejando a un lado su cólera, calma a Eddie y le explica por qué tiene un color que canta tanto.

«Se llama el rubor asiático. Es una reacción alérgica «, dice Louis a su hijo. «Tu cuerpo carece de la enzima para procesar alcohol.»

Dejando la facción expliquemos porqué se da el “rubor asiático” o también llamada “reacción de descarga”, o intolerancia al alcohol, y qué produce que la cara se vuelva roja.

La reacción de descarga de alcohol es una condición en la que un individuo desarrolla rubor o manchas asociadas con eritema en la cara, el cuello, los hombros y, en algunos casos, el cuerpo entero después de consumir bebidas alcohólicas. La reacción es el resultado de una acumulación de acetaldehído, un subproducto metabólico que se da como consecuencia del metabolismo catabólico del alcohol, y es causada por una deficiencia de la enzima acetaldehído deshidrogenasa.

En el hígado, la enzima alcohol deshidrogenasa oxida el etanol en acetaldehído, que luego se convierte en el ácido acético inofensivo (vinagre) por acetaldehído deshidrogenasa. El acetaldehído es más tóxico que el alcohol y es responsable de muchos síntomas de la famosa resaca de después de una buena juerga.

Alrededor del 50% de las personas de ascendencia del noreste asiático tienen una mutación dominante en su gen de la deshidrogenasa de acetaldehído, haciendo esta enzima menos eficaz. Una mutación similar se sucede en alrededor del 5-10% de la población rubia y con los ojos de ojos azules de ascendencia del norte de Europa. En estas personas, el acetaldehído se acumula después de beber alcohol, dando lugar a síntomas de envenenamiento por acetaldehído, incluyendo el rubor característico de la piel, la cara roja, taquicardias y respiración agitada. Otros síntomas pueden incluir calambres abdominales y del tracto urinario severos, escalofrios, sudoración profusa, y malestar profundo. Los individuos con deficiencia de actividad de la acetaldehído deshidrogenasa son mucho menos propensos a convertirse en alcohólicos, pero parecen estar en un mayor riesgo de daño hepático, asma inducida por alcohol y contraer cánceres de la orofaringe y el esófago debido a la sobreexposición de acetaldehído.

Esto demuestra que muchos de los efectos tóxicos del etanol están mediados a través del metabolito acetaldehído y por lo tanto pueden ser mitigados por sustancias tales como fomepizol que efectivamente reduce la tasa de conversión de etanol a acetaldehído in vivo.

El ALDH2, que tiene un menor KM para acetaldehídos que ALDh2 y actúa predominantemente en la matriz mitocondrial, es la enzima principal en el metabolismo del acetaldehído y tiene tres genotipos. Una única mutación puntual (G → A) en el axón 12 del gen ALDH2 causa un reemplazo de glutamina por lisina en el residuo 487, resultando en la enzima ALDH2K. ALDH2K tiene un aumento de KM para NAD +, lo que prácticamente inactiva las concentraciones celulares de NAD +. Dado que ALDH2 es un tetrámero aleatorizado, el genotipo hetero-mutado se reduce a solo el 6% de la actividad en comparación con el tipo originario, mientras que los homocigotos genotipos prácticamente tienen cero actividad enzimática. La subunidad deficiente en ALDH2 es dominante en la hibridación con una subunidad de tipo natural, lo que resulta en la inactivación de la isozima interfiriendo con la actividad catalítica y aumentando la rotación. ALDH2 variación genética ha sido estrechamente correlacionada con la dependencia del alcohol, con los heterozigotos a un riesgo reducido en comparación con homozygotes de tipo naturral y homocigotos individuales para la deficiencia de ALDH2 a un riesgo muy bajo de alcoholismo.

Resumiendo, que si una persona con intolerancia al alcohol toma una copa de vino, puede tener una reacción alérgica, que puede ocasionarle otras patologías más graves e incluso la muerte.

El fármaco disulfiram (Antabus) previene la oxidación del acetaldehído en ácido acético y se utiliza en el tratamiento del alcoholismo. ALDh2 es fuertemente inhibido por disulfiram, mientras que ALDH2 es resistente a su efecto. El residuo de cisteína a 302 en ALDh2 y 200 en ALDH2 está implicado como un sitio de unión a disulfiram en la enzima y sirve como un sitio de tiol sensible a disfulfiram. La unión covalente de disulfiram al tiol bloquea la unión de uno de los residuos de cisteína con yodoacetamida, inactivando así la enzima y disminuyendo significativamente la actividad catalítica. La actividad puede recuperarse mediante tratamiento con 2-mercaptoetanol, aunque no con glutatión.

Resumiendo lo anterior: El Antabus es un fármaco que se utiliza como terapia de aversión en los alcohólicos, estos, en caso de ingesta producen rápidamente una reacción alérgica que le puede llevar a la muerte.

El Metronidazol (Flagyl), que se utiliza para tratar ciertas infecciones parasitarias, así como la colitis pseudomembranosa, causa efectos similares al disulfiram. La coprina (que es un aminoácido que se encuentra en ciertos hongos coprinoides) se metaboliza in vivo en 1-aminociclopropanol, lo que también causa efectos similares.