Últimamente los alimentos procesados están adquiriendo muy mala fama, pero no necesariamente todos los productos que llevan un cierto procesamiento son malos. De hecho, si hacemos la compra en Mercadona nos podemos encontrar con opciones sanas que han sido mínimamente procesadas.
Porque estamos hablando de productos procesados como las conservas de pescado, no de ultraprocesados como la bollería industrial o las lasañas precocinadas, que suelen estar llenos de grasas y conservantes. Si quieres seguir una dieta más sana, en este artículo te dejamos algunas recomendaciones que puedes encontrar en tu supermercado de cabecera.
Productos procesados sanos para el desayuno
Empezamos con los copos de avena y el muesli. Ambas opciones las encontramos en Mercadona y son perfectas para hacer un desayuno sano. Con ellas podemos elaborar desde unas gachas hasta granola. Si prefieres tomar unas tostadas, puedes optar por el pan de molde 100% integral. Para poner encima de las tostadas tienes bastantes opciones muy naturales.
Puedes elegir la crema de cacahuete, la de Hacendado es todo cacahuete, nada de azúcar ni otros añadidos. Pero tienes otras opciones como el tahini, que es una pasta elaborada a base de sésamo. También puedes optar por un poco de hummus o el tomate para untar con aceite de oliva.
Frutos secos de todos los tipos en Mercadona
Aunque te puede parecer que la sección de snacks y aperitivos deberías obviarla si buscas llevar una alimentación sana, no tiene que ser necesariamente así. Es justo allí donde puedes encontrar los frutos secos, que ya sabes que son muy sanos y que puedes tomarlos a diario, aunque siempre con moderación.
Eso sí, en este caso tienes que elegir frutos secos al natural. Puedes hacer tu propio mix a base de nueces, pistachos, almendras, etc. Si te gustan los dátiles, en este caso es mejor escoger el pan de dátiles, porque lleva menos procesamiento que los dátiles en sí mismos, ya que a estos se les suele añadir glucosa. Además, en esta sección también encuentras el edamame, que se ha convertido en el aperitivo sano por excelencia, ideal para picar entre horas.
Los yogures más sanos
Está claro que un yogur es un producto procesado, pero hay opciones mucho más sanas que otras, que son las que deberías elegir. En Mercadona tienes muchas opciones de yogures elaborados a base de soja, asegúrate de elegir los que menos azúcares y conservantes tienen. Si no tienes ningún problema con la leche, puedes escoger yogur natural no azucarado ni edulcorado.
Para quienes quieren ganar músculo los yogures con proteínas son una buena opción, aunque siempre es mejor escoger la versión natural sobre las versiones de sabores, ya que no suele llevar ni azúcar ni edulcorantes. También existe la versión con proteínas de la gelatina, que es todavía más ligera.
Leches vegetales y leche con proteína
La “leche” vegetal está más de moda que nunca. En Mercadona la puedes encontrar en diferentes versiones, aunque la de almendra y la de soja siguen siendo las favoritas del público. Eso sí, antes de comprar un producto de este tipo (sea de la marca que sea) revisa bien la cantidad de azúcar añadido que lleva, porque puedes llevarte una sorpresa.
Una de las novedades de Hacendado es la leche desnatada con proteínas. Muy recomendada para deportistas y para quienes buscan una alternativa con menos grasa que la leche tradicional. La peculiaridad de este producto es que su sabor suele gustar más que el de la leche desnatada normal.
Chocolate negro
Los amantes del dulce lo tienen complicado si no quieren consumir productos procesados, ya que la mayoría de la bollería es ultraprocesada. La opción más saludable sería elaborar los dulces en casa, sustituyendo la harina de trigo por alternativas como la harina de avena y el azúcar por un edulcorante natural.
Aún así, en las estanterías de Mercadona podemos encontrar un producto procesado que nos ayudará a paliar el antojo de comer dulce. Se trata del chocolate negro. Lo tienes disponible en diferentes versiones, pero lo mejor es elegir siempre variedades por encima del 85% de pureza. Un cacao tan puro es mucho más sano.
Pasta libre de gluten
La pasta es un alimento que debe estar en la dieta, aunque siempre hay que tomarla con moderación, Si tienes algún problema con el gluten encuentras opciones como la pasta elaborada a base de trigo sarraceno. También hay pasta a base de lentejas, que puedes cocinar igual que la pasta tradicional.
Puedes combinar la pasta con un poco de pisto. Es un alimento más completo que el tomate frito, y no suele llevar azúcar (o no tanto). Además, el pisto ya lleva trozos de verduras y hortalizas, con lo que te evitas ponerle a la pasta otras cosas menos saludables como chorizo o bacon.
Soja texturizada, un éxito de Mercadona
Las legumbres son esenciales en una alimentación sana, y las versiones que se venden en bote son muy buena alternativa si no tienes tiempo de ponerte a cocinar. Precisamente en la sección de legumbres puedes encontrar uno de los productos estrella de este supermercado, la soja texturizada.
Aunque a priori no tiene una pinta espectacular, una vez que la hidratas es el sustituto perfecto de la carne picada. Si la cocinas bien, habrá quien no se dé ni cuenta de que no está comiendo carne. La puedes utilizar para hacer pasta, para elaborar unas berenjenas rellenas, etc.
