Somos muchas las personas que amamos la cocina, y siempre tenemos el plato perfecto para sorprender a nuestros comensales. Aunque en ocasiones, o bien no disponemos de tiempo, o no tenemos ganas de pasar horas en la cocina. Si tienes una reunión algo improvisada, y quieres preparar algo rico sin que no requiera de demasiado tiempo, nada como echar mano de esas recetas de tartas frías que a todo el mundo encantan.
Puede que las tartas habituales con su bizcocho empapado no gusten a muchas personas, pero en el mundo de la repostería hay una gran variedad, y muchas cosas las puedes hacer tu mismo en casa. Si quieres probar alguna de estas recetas,, sigue leyendo y apunta tus favoritas.
De las mejores recetas, tarta de manzana en 15 minutos
Empezamos con una de las recetas más fáciles y rápidas por si no tienes mucho tiempo. Los ingredientes que vas a necesitar son 2 o 3 manzanas, 3 huevos tamaño L, 50 g de mantequilla, 250 ml de leche semidesnatada. También 5 cucharadas soperas pero rasas de maicena, 1 sobre de levadura química, 150 g de azúcar. Por último caramelo líquido para bañar el molde, manzana para barnizar la tarta y 3 cucharadas de mermelada de albaricoque.
En primer lugar, ponemos el caramelo líquido en la base de nuestro molde y sus laterales. ahora, pelamos las manzanas y las cortamos en finas lonchas. Derrite la mantequilla en un bol y templa la mermelada unos segundos en el microondas. Reserva mientras vas a batir la masa. En un vaso alto, pon la maicena, la leche, los huevos, el azúcar, la mantequilla derretida y el sobre de levadura. Bate hasta tener todo bien mezclado y pon la masa en el molde, colocando encima las manzanas.
Ahora llevamos al microondas a 800 watios por 5 minutos. Deja reposar otros 5 minutos en el interior del microondas. Ahora cocemos 4 minutos más a la misma potencia. Pincha con un palito, si sale limpio está listo, si no, añade un minuto o dos más. Pinta con cuidado con la mermelada de albaricoque y gratina un minuto usando el grill para dorar la superficie. Ahora deja enfriar en el frigorífico y listo.
Tarta de chocolate blanco y galletas oreo
De las muchas recetas para tartas que podrías encontrar, la de chocolate blanco y galletas oreo es la que nunca va a fallar. Bien te puede servir para el cumpleaños de un niño pequeño, o una simple reunión con amigos. Los ingredientes que vas a necesitar son, empezando con la base, 115 g de galletas Oreo sin relleno y 50 g de mantequilla. Para el relleno necesitas 200 g de chocolate blanco de repostería, 100 ml de nata líquida, 125 g de queso mascarpone que esté a temperatura ambiente, 6 g de hoja de gelatina y 250 g de frambuesas frescas, esto solo es opcional.
Empieza separando la crema de las galletas hasta que tengas los 115 g en galletas. Tritúralas con un robot triturador o aplastándolas con un rodillo dentro de una bolsa. Ahora añade la mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una pasta para hacer la base dentro de un aro de pastelería, el cual debe estar sobre una bandeja forrada con papel para horno. Mientras seguimos, deja esto enfriando en la nevera.
Para la mousse de la tarta, pon en un bol con mucha agua fría las hojas de gelatina y deja que se hidraten durante 10 minutos. En otro bol, pon el chocolate picado y derrite al baño maría o en el microondas con intervalos de 30 segundos. En un cazo, calentamos la nata hasta que empiece a hervir. Retira del fuego y añade las hojas de gelatina bien escurridas. Vierte en tres veces sobre el chocolate que ya has fundido removiendo con una espátula de silicona, hasta que obtengas una ganache lisa y brillante. Añade el queso suavemente y remueve. Rellena el aro para formar la tarta y deja enfriar cinco horas en la nevera antes de desmoldar. Ahora puedes decorar con las frambuesas o con lo que más te guste.
Tarta de queso
De todas las recetas de tartas que podrías llevar a cabo, esta es la que sin duda siempre va a triunfar. Apunta esta receta para hacer tarta de queso sin horno, fácil y deliciosa. Los ingredientes que vas a necesitar si usas un molde de 12 cm de diámetro son 50 g de galletas normales, 20 g de mantequilla, 135 g de queso crema, 100 ml de leche, 12 g de cuajada en polvo y 40 g de azúcar glas.
En primer lugar haremos la base de galleta. Machaca con ayuda de un rodillo y mezcla el resultado con la mantequilla que debes haber derretido previamente. Cuando tengas una pasta homogénea, cubre la base del molde asegurándote que está bien condensada y distribuida por todo el espacio. Deja enfriando en la nevera mientras nos ponemos con el relleno. Mezcla la cuajada con el azúcar glas y añade 80 ml de leche. Remueve hasta que todo esté bien disuelto. Calienta los 20 ml restantes de leche con el queso crema y al empezar a hervir, añade la mezcla anterior. Remueve hasta que tome temperatura y retira del fuego cuando vuelva a empezar a hervir.
Ahora, rellena el molde con esta mezcla, deja que se atempere e introduce en la nevera durante un mínimo de dos horas para esperar que solidifique. Desmolda y decora con lo que más te guste.
