Dabiz Muñoz es uno de los chef más populares de España, con estrellas, pero también de los más mediáticos y polémicos por su estilo transgresor tanto fuera como dentro de los fogones. La pareja de Cristina Pedroche está aprovechando su popularidad para lanzar línea de productos para El Corte Inglés bajo la marca Xo, como el turrón, las salsas, etc.
Ahora también llega el roscón de reyes bajo la interpretación de Dabiz. Pero… ¿realmente merece la pena comprarlo? ¿o es todo fachada? Aquí están las claves:
Estilo Dabiz Muñoz

Dabiz Muñoz es bien conocido por su estilo rompedor también en la cocina. Sus recetas suelen mezclar lo tradicional con sabores que provienen de diversos países de todo el mundo, dando un toque muy particular a todo lo que hace.
Esto a veces gusta mucho, y a otras personas no tanto. El caso de su nuevo roscón de reyes merece un análisis aparte para determinar si lo deberías comprar o no…
¿Dónde comprar el roscón de Dabiz?

Si te interesa comprar el roscón de reyes de Dabiz Muñoz, puedes hacerlo en El Corte Inglés, en la sección del Club del Gourmet. Allí encontrarás el roscón de Xo, que puede ir reservando con antelación. Si los reservas, puedes recogerlos durante los días 23 y 24 de diciembre y si los reservas para fin de año entre los días 30 y 31. También se pueden reservar para reyes, los días 4 y 5 de enero de 2022.
Como se trata de un producto perecedero, si no se acude a recoger el roscón, no se anula la reserva ni se devuelve el dinero. Y no se pueden reservar para llevar a domicilio, solo puedes hacer que te lo lleven por Glovo o Cabify.
Marca El Goxo de Dabiz Muñoz

Los roscones se venden a través de la marca El Goxo de Dabiz Muños, y serán solo exclusivos para eta Navidad, el resto del año no se podrán conseguir al ser una edición limitada.
El chef con 3 estrellas Michelín ha usado la receta tradicional como base, pero ha apostado por darle una vuelta de tuerca más a este roscón de 1 kg. Así que si te gustan los roscones tradicionales, éste no es para ti, ya que ha tirado de innovación para darle esta interpretación.
Ingredientes del roscón de Dabiz Muñoz

Evidentemente, al ser un producto de El Corte Inglés, y con la firma de Dabiz Muñoz, este roscón es algo más caro de lo habitual. En cuanto a la receta, te vas a encontrar una masa de brioche rellena.
En vez de los clásicos rellenos, se ha empleado chantilly de moras y violetas, y otro de cacao. Además, las frutas escarchadas, azúcar, etc., se ha sustituido por un topping crujiente de con almendras y galletas de mantequilla con diferentes acompañamientos.
Roscón de cacao

Dabiz Muñoz ha creado dos versiones del roscón de reyes para ECI. Una de ellas es el de cacao, que puedes reservar ya desde aquí. Así no te quedarás sin probar este dulce reinterpretado.
Un roscón de cacao, con chantilly salted caramel, tofee, y migas de galleta. Una combinación bastante interesante y diferente a todo lo que has probado. Su precio es de 39€ la unidad de kilo.
Roscón de violetas y moras

También por 39€ tienes 1 kg de esta otra versión del roscón de reyes de Dabiz Muñoz bajo la marca Xo. Si te gusta esta otra variante, reserva ya desde aquí. En este caso es un roscón de violetas y moras.
Un sabor igualmente rompedor, con masa abriochada, chantilly de moras y violetas, jengibre escarchado e hibiscus. Toda una explosión de sabor que te harán viajar por diferentes culturas…
¿Merece la pena?

Bueno, esto dependerá de los gustos de cada uno. Para los que buscan un roscón tradicional, existen multitud de roscones de supermercado mucho mejores, además de los que hacen en las pastelerías de confianza.
Por otro lado, otro punto negativo de este roscón de Dabiz Muñoz es su precio, que está por encima de otros roscones tradicionales…
Pero…

En cambio, los que están cansados del típico roscón de reyes y son más atrevidos, se pueden dar un capricho y probar estas dos variantes que te trae Dabiz Muñoz.
Los amantes de la alta cocina, seguro que se derriten por deleitarse con esta delicia. Por lo que, en este caso no te llevarás una sorpresa desagradable…
Alternativa al roscón de Dabiz Muñoz

En El Corte Inglés también tienes otra alternativa, se trata de un turrón de la firma Xo de Dabiz Muñoz y que tiene sabor a roscón de reyes. Una forma diferente de comerlo.
Viene en forma de tableta, con la textura del clásico turrón, pero con un sabor que te recordará a estos otros dulces. Además, lo tienes en otros sabores si lo prefieres.
Otros roscones de ECI

En El Corte Inglés también tienes otras alternativas, como el roscón de reyes en sus sabores más clásicos y de su marca blanca Selection. Tienen precios de los 6 a los 15€ según el tipo de relleno y tamaño:
- Clásico sin relleno.
- De nata.
- De nata sin fruta escarchada.
- Con relleno de trufa.
- Con cabello de ángel.
- Y también variantes sin gluten, sin lactosa y sin azúcar.