Samantha Vallejo-Nágera, la chef más popular de la pequeña pantalla, inauguraba hace unos meses Casa Taberna, una casa de huéspedes llena de encanto, situada en Pedraza, su pueblo de la infancia. Un proyecto que reúne alojamiento y restaurante, creado junto a su marido Pedro Aznar, enólogo de profesión y director comercial en las bodegas Marqués de Riscal. ¿Qué podemos esperar de este pequeño local ubicado en una pequeña villa segoviana?
CASA TABERNA, EL NUEVO NEGOCIO DE SAMANTHA VALLEJO

Casa Taberna era la pequeña y antigua taberna de toda la vida de Pedraza, una casona mítica que se levanta en la plaza Mayor del pueblo y que había tenido tiempos mejores. Hasta que llegó Samantha Vallejo para devolverle su antiguo esplendor y hacerla renacer. Ahora, el viejo establecimiento ha resucitado como un hotel con restaurante donde cada espacio y cada estancia están creados con todo el mimo, cuidando cada detalle con gran esmero. La presentadora de Masterchef tiene algunos recuerdos de infancia en el establecimiento, cuando acudía a comprar leche fresca recién ordeñada.
EN LA PLAZA MAYOR DE PEDRAZA

La renovación de Casa Taberna, ha proporcionado también un impulso extra al pueblo de Pedraza, que cuenta solo con 90 habitantes, a pesar de considerarse el pueblo más bonito de España, situado a una escasa hora y media de Madrid. La villa cuenta con algunos edificios medievales dignos de ver, como un castillo del siglo XIII donde se exponen obras del pintor Ignacio Zuloaga, y preciosos palacios blasonados. Cada fin de semana sus calles se llenan de turistas, que por supuesto se acercan al establecimiento de Samantha, para probar alguno de sus platos y de paso para preguntar por ella.
EL MENÚ TAPEO DE CASA TABERNA

¿Qué se puede comer en Casa Taberna? Sus propietarios recomiendan el chuletón, que se sirve todo el año. Pero el restaurante ofrece sobre todo platos de tapeo. Por ejemplo se puede empezar con un caldo bien caliente servido en vaso de barro, y seguir con una ración de tortilla de patata jugosa y medio cocida. Las tapas se completan con una morcilla sobre pan Carasau crujiente y unas sabrosísimas croquetas. Además, se sirven platos del día, que van variando, platos de la semana y quesos del mes. El tiquet medio se sitúa entre los 50 y los 70 euros.
TAMBIÉN SE SIRVEN DESAYUNOS Y MERIENDAS

En Casa Tarberna, como también tiene alojamiento, se sirven desayunos, por lo que si algún excursionista madrugador se acerca temprano a Pedraza puede disfrutar de un rico menú. Los desayunos incluyen tostadas con tomate, aguacate o jamón, bollería francesa de Lenôtre, o un tierno bizcocho casero. Todo se sirve en una lujosa vajilla de La Cartuja. Por la tarde se sirven también meriendas compuestas de crêpes, helados caseros, chocolate con churros o picatostes, o sandwich mixto para quien prefiera un bocado salado a media tarde.
CARTA DE VINOS

El marido de Samantha Vallejo, Pedro Aznar, es experto en vinos, por lo que es de esperar que la carta también esté muy cuidada en este sentido. No es muy extensa, pero está muy bien escogida. Tiene entre 40 y 50 opciones, que giran en trono a los vinos de Marqués de Riscal, bodegas para las que trabaja. Gracias a esto se pueden incluir algunas variedades de blancos y tintos que no se encuentran fácilmente en otros restaurantes. El enólogo también ha incluido bodegas de algunos amigos, escogiendo siempre los vinos que más le gustan. La oferta se completa con un champagne Laurent Perrier cuya botella se sirve en un cubo de pueblo tradicional de latón.
LA CASA DE HUÉSPEDES DE SAMANTHA VALLEJO
En la planta superior de la enorme casona, se encuentra el alojamiento, compuesto de seis habitaciones de entre 35 y 60 m² que se han diseñado de forma individual. Los espacios han sido decorados por Mafalda Muñoz, interiorista y hermana de Samantha Vallejo. El objetivo es ofrecer una experiencia diferente, que evoque más a la nostalgia del pueblo que al mundo hotelero. Para ello se han rescatado piezas de mobiliario antiguo para su restauración, y detalles anticuarios con los que se han creado ambientes rústicos pero a la vez sofisticados. Además, la casa de huéspedes dispone de comodidades como los mejores colchones, televisores, exquisitas toallas y acceso par minusválidos. La noche tiene un precio entre 200 y 300 euros.
QUÉ OPINAN LOS VISITANTES

Casa Taberna de Samantha Vallejo tiene una puntuación de 3,5 sobre 5 en la popular plataforma de Tripadvisor. Las opiniones son muy dispares, aunque la mayoría valoran la calidad de la comida y el menú en general. Los menos satisfechos critican la escasa cantidad de las raciones y los precios demasiado elevados. Algunos visitantes han expresado decepción y aseguran que la chef es más exigente en su papel de juez en el talent-show que en su propio negocio de restauración.




























































