A veces es difícil elegir entre una de las recetas más populares de la gastronomía española. Pero quizás la más internacional y conocida sea la paella, que ya cuenta hasta con un emoji. Existen multitud de de trucos para mejorar esta rico plato, y diferentes tipos de paella. En esta ocasión te mostramos todos los secretos para clavar el sofrito.
Ingredientes para el sofrito de la paella valenciana
El sofrito va a depender del tipo de paella que hagas. Para la receta tradicional valenciana, deberías usar solo unos ingredientes esenciales, comenzando por sofreír el pollo, conejo, las judías, alcachofas y caracoles, si los usas.
Poco de sal y pimentón hacia el final. Cuando esté bien dorado, se añade el tomate triturado y se deja rehogar otro rato.
