A veces es difícil elegir entre una de las recetas más populares de la gastronomía española. Pero quizás la más internacional y conocida sea la paella, que ya cuenta hasta con un emoji. Existen multitud de de trucos para mejorar esta rico plato, y diferentes tipos de paella. En esta ocasión te mostramos todos los secretos para clavar el sofrito.
El reposado de la paella
Y, por último, no olvides el reposado final. Es casi tan importante como otras partes de la preparación de la paella. El arroz necesita estar un rato apartado del fuego y sin mover para que detenga su cocción y termine estando en su punto.
Se recomienda dejar reposar entre 5 y 10 minutos. Si lo sacas nada más parar la cocción, verás que el sabor no es tan bueno.
