Las sartenes en mal estado pueden ser la perdición de muchos platos, ya que al mínimo rayazo en la parte de dentro, puede hacer que los alimentos se peguen al fondo, arruinando preparaciones como tortillas o crepes. Es algo que ocurre con frecuencia debido al mal uso o a una limpieza demasiado agresiva: el esmalte que la recubre y la protege, se va deteriorando, y los alimentos tenderán a pegarse al fondo, e incluso a quemarse.
SARTENES PERFECTAS PARA TORTILLAS
Por eso hay personas previsoras, que tienen una sartén nueva que solamente utilizan para las tortillas, panqueques o similares. En realidad, si cuidamos estos utensilios de la manera más adecuada, no hay necesidad de reservar una para los platos más delicados, sino que podremos utilizarlas todas de forma indistinta, sin miedo a que se pegue.
