Cómo hacer un panettone auténtico en cinco minutos

El panettone es uno de los postres clásicos y más demandados en Navidad. Se trata de un postre navideño propio de Italia, hecho con una masa tipo brioche, pasas y frutas confitadas. A pesar de que la receta italiana es la original, se ha extendido por todo el mundo obteniendo otros nombres, como pan dulce de Navidad o panetón navideño, y se le han cambiado algunos ingredientes. Por ejemplo, algunos los hacen con chispas de chocolate en vez de usar frutas y pasas. Sin embargo, prepararlo lleva su tiempo, y en muchas ocasiones los horarios diarios no nos permiten dedicarle el tiempo necesario. Pero hoy te traemos una receta que podrás preparar en sólo cinco minutos. El panettone es un pan suave La palabra panettone significa literalmente "pan grande". Esta es una de las recetas más populares de Navidad en Italia, y puede encontrarse en la mayoría de los supermercados durante las fiestas. El panettone italiano es una receta de pan suave, hecha de harina, huevos, mantequilla, levadura y azúcar. Está cubierto con frutas secas y pasas, como uvas, albaricoques o ciruelas, y en ocasiones con frutos secos como nueces y almendras. El origen del panettone El panettone es básicamente un pan dulce. Suele llevar frutas confitadas y mucha manteca, debe quedar bien subido y es uno de los dulces que completan la mesa navideña. Es ideal para acompañar la copa de champagne a la hora de brindar. Todos lo conocemos tal cual lo acabamos de describir, pero lo cierto es su origen dista mucho de ser un postre. En realidad, en la época medieval en Italia, es cuando surge este pan que recibe el nombre de «Pan de Toni» y de ahí que derivara en Panettone. El primer panettone El primer Panettone es un pan realizado por Toni, que fue un humilde pinche de la cocina de Ludovico el Moro, y que en la vigilia de una Navidad, tuvo a bien cocinar un pan especial que era para él, pero que decidió ceder después de que el jefe de cocina de los Sforza quemara el bizcocho preparado para el banquete ducal. El pinche coge el panecillo de masa madre que había reservado para su Navidad. Lo amasa repetidas veces con harina, huevos, azúcar, pasas de uva y fruta confitada, y con ello obtiene una masa suave y muy leudada. Una receta de tradición Al cocinarlo tiene tanto éxito entre los comensales que Ludovico el Moro le denomina «Pan de Toni», en homenaje al creador. Con los años se siguió cocinando y la tradición saltó a todas las casas de Italia. Se comenzó a elaborar tan solo en la Navidad, cuando era costumbre además que en ese único día del año se hiciera el pan de trigo de manera especial. El Panettone fue adquiriendo fama hasta convertirse en toda una tradición Navideña de todas las mesas no sólo en Italia sino en otros muchos países, incluido España. La evolución de la receta A lo largo de los siglos, la receta fue evolucionando hasta que en el siglo XVIII fue mejorada con la adición de azúcar y mantequilla. Esto hizo que el panettone se volviera mucho más suave y dulce. Desde entonces, el panettone se ha convertido en uno de los postres más populares durante la época navideña en Italia. Hoy en día, se ha hecho muy popular en todo el mundo. Muchas panaderías ofrecen variaciones de la receta tradicional, como panettone con chocolate o con frutas diferentes. El panettone también se puede comprar en muchos supermercados durante la temporada navideña. Ingredientes del panettone Para realizar el panettone se necesitan los siguientes ingredientes: 2 huevos 100 g de azúcar 500 g de harina de fuerza 200 ml de leche 50 g de mantequilla 1 cucharadita de levadura 1 cucharadita de canela Unas gotas de aroma de vainilla Preparación del panettone En primer lugar, se deben mezclar los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea. Después, añadiremos la harina de fuerza tamizada y la levadura, mezclando bien con unas varillas hasta que quede una masa homogénea. En un cazo, derretiremos la mantequilla junto con la leche y unas gotas de aroma de vainilla. Una vez derretida, añadiremos la mezcla al bol con la masa y mezclaremos bien hasta obtener una masa elástica. Cocinar por 25 minutos Por último, colocaremos la masa en un molde para panettone, espolvoreándola con la canela. A continuación, meteremos el molde en el horno precalentado a 180 °C durante unos 25 minutos. Una vez listo, dejaremos que se enfríe y disfrutaremos de un panettone esponjoso y delicioso listo en cinco minutos. Así se realiza en cinco minutos y listo para disfrutar. Se trata de una receta ideal para estas fechas navideñas, ya que nos permite preparar un postre delicioso sin tener que gastar demasiado tiempo en su elaboración.

Cómo hacer un panettone auténtico en cinco minutos

6Ingredientes del panettone

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Ingredientes del panettone