La tarta de calabacín y cebolla que le hace la competencia a la mejor pizza

Las tartas saladas son una alternativa rápida y sabrosa a la omnipresente pizza y a la nuestras clásicas empanadas, que son una delicia, pero requieren tiempo en su preparación. Esta receta se prepara en unos pocos minutos con ingredientes tan saludables como el calabacín y la cebolla. Es perfecta para improvisar una cena informal y servir como primer plato, o bien para una comida rápida ligera y saludable, acompañada con una ensalada o una rica crema de verduras. UNA RECETA MUY VERSÁTIL Es muy rica, se prepara enseguida y es muy versátil en cuanto a los ingredientes. Esta versión se hace con calabacín y cebolla, pero puedes probar con otros ingredientes al gusto. Es recomendable elegir ingredientes que le den ese toque mediterráneo saludable que es la esencia de esta deliciosa tarta salada. Por ejemplo, tomate cortado en rodajas, espárragos trigueros, alcachofas, atún, anchoas… las opciones son muchas, y merece la pena ir probando todas las alternativas. A continuación te explicamos como se prepara paso a paso. INGREDIENTES PARA LA TARTA DE CALABACÍN Y CEBOLLA Estos son los ingredientes para una tarta de calabacín para 2 personas. 250 gr de calabacín1 cebollaSalsa de tomateMedia taza de queso rallado1 lámina de masa quebradaAceite de olivaSal PREPARACIÓN DE LA TARTA SALADA Lo primero que tenemos que hacer es ir precalentando el horno a 180ºC para que esté a la temperatura adecuada en cuanto tengamos la tarta lista. Mientras se calienta, pelamos la cebolla y la cortamos finamente en rodajas o tiras. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente agregamos la cebolla y sofreímos a fuego medio-bajo durante unos 10 o 15 minutos hasta que la cebolla esté bien tierna y pochada. ELABORACIÓN DE LAS HORTALIZAS Lavamos bien el calabacín, frotando con un cepillo suave la piel para quitar cualquier resto de suciedad, ya que no lo vamos a pelar. Después lo cortamos en rodajas finas de medio centímetro de grosor aproximadamente. Cuando a la cebolla le queden unos 5 minutos para estar en su punto, añadimos el calabacín a la sartén y también una pizca de sal. Después salteamos durante unos 5 minutos con cuidado de no romper las rodajas de calabacín. Cuando esté todo listo, apagamos el fuego y reservamos. PREPARAR LA BASE DE LA TARTA DE CALABACÍN Forramos una bandeja de horno con papel vegetal y extendemos encima la lámina de masa quebrada. Luego la cubrimos con varias cucharadas de salsa de tomate. Recuerda que si usas salsa de tomate casera, quedará mucho mejor, así que cuando hagas salsa para cualquier otra receta puedes apartar un poco o hacer de más y congelarla para tener siempre a mano. Encima de la salsa disponemos las rodajas de calabacín con la cebolla y finalizamos espolvoreando con el queso rallado que más guste en casa. HORNEADO DE LA TARTA DE CALABACÍN Una vez montada la tarta de calabacín, llevamos al horno y dejamos que se cocine durante unos 20 minutos aproximadamente, hasta que la masa esté crujiente y el queso se haya fundido y dorado ligeramente. Una vez lista, esparcimos por encima varios puñados de rúcula fresca para darle un toque extra de verdor y sabor. Se sirve caliente y recién hecha para disfrutar de a textura del queso fundido y de la masa crujiente.

La tarta de calabacín y cebolla que le hace la competencia a la mejor pizza

2INGREDIENTES PARA LA TARTA DE CALABACÍN Y CEBOLLA

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INGREDIENTES PARA LA TARTA DE CALABACÍN Y CEBOLLA