Karlos Arguiñano es ya todo un referente en cuanto a programas de cocina. Ya lleva varias décadas en televisión ofreciendo algunas fantásticas recetas , como este asado de cabrito al más puro estilo segoviano. Con trucos y consejos interesantes para que te quede de diez, con apenas esfuerzos. Así podrás poner esta receta entre las mejores para los fanáticos de la carne, junto con su receta de costillas, como la de cordero.
2¿El cabrito engorda más que otras carnes?
Si te preocupa tu dieta y engordar, hay algo interesante que debes saber sobre la carne de cabrito, y es que no aporta demasiadas calorías. Por ejemplo, el cordero asado puede tener hasta un 63% de grasa y unas 266 calorías por cada 100 gramos.
El cochinillo llega a un 75% de grasa y 286 calorías por cada 100 gramos. Mientras que el cabrito asado tiene solo un 37% de grasas y solo tiene 127 calorías a los 100 gramos. Por tanto, puede ser una carne más light.
