Con la llegada del Puente de la Constitución y de la Navidad es época de hacer recetas menos frecuentes el resto del año. Nos metemos en cocinados más complejos y que requieren más tiempo, con más ingredientes e incluso técnicas nuevas para sorprender a la familia y los invitados. Sin embargo, a veces triunfas más con recetas tradicionales, pero con el toque de un maestro como Chicote. Es el caso de sus lentejas estofadas con verduras y chorizo. Además, es un plato muy típico de Navidad, el plato por excelencia de estas fechas en países como Italia.
CHICOTE ALABA A LAS LENTEJAS
El mediático cocinero Alberto Chicote colgó la receta en Instagram en su momento y explicó el porqué. Primero porque es una de sus legumbres favoritas y segundo porque, y es cierto, son una de las legumbres más socorridas. Y de paso, añadimos, de las más nutritivas y versátiles para acompañar con cualquier ingrediente, aunque lo más tradicional es esta opción que nos enseña con verdura y chorizo.
