Con la llegada del Puente de la Constitución y de la Navidad es época de hacer recetas menos frecuentes el resto del año. Nos metemos en cocinados más complejos y que requieren más tiempo, con más ingredientes e incluso técnicas nuevas para sorprender a la familia y los invitados. Sin embargo, a veces triunfas más con recetas tradicionales, pero con el toque de un maestro como Chicote. Es el caso de sus lentejas estofadas con verduras y chorizo. Además, es un plato muy típico de Navidad, el plato por excelencia de estas fechas en países como Italia.
LOS INGREDIENTES
Toma buena nota primero de los ingredientes de estas lentejas estofadas: la cantidad de lentejas por persona será de 100 gramos y luego deberás contar con 2 cebollas, 4 dientes de ajo, 2 puerros, 3 zanahorias, 2 trozos de calabaza, 2 chorizos, 2 tiras de panceta, 2 hojas de laurel, 2 tomates maduros, 1 cucharadita de pimentón dulce, otra de harina y sal.
