Las nueces son uno de los frutos secos más queridos y consumidos en todo el mundo. Es una delicia y que además tiene interesantes propiedades nutricionales, como sus ácidos grasos saludables, así como multitud de vitaminas y minerales. Dado su popularidad, en el mercado las podrás encontrar de todas las formas posibles (tostadas, con cáscara, peladas, molidas,…).
Pero es importante que conozcas los motivos por los que no deberías consumir las nueces peladas que venden en los supermercados y tiendas…
¿Son todas iguales?
En el sabor, forma y textura hay grandes diferencias. Por ejemplo, la de Macadamia es una de las más finas y suaves, mientras que la de Pecán tiene un sabor excepcional, aunque también suave y agradable.
Los anacardos y las nueces de Brasil quizás sean las que menos se parecen a las nueces comunes. Sin embargo, en cualquiera de los casos, tienen unos buenos aportes en vitaminas, minerales y ácidos grasos saludables.
