Karlos Arguiñano ha hecho casi de todo durante sus décadas en televisión. Multitud de platos de verduras, carnes, pescado, dulces, pasta, guisos y sopas, etc. Pero también existen muchos libros de recetas del chef vasco, con algunas inéditas que no han aparecido en televisión. Y las hay realmente interesantes.
Incluso se ha atrevido con uno de los bocados más deliciosos, las croquetas, y lo ha hecho con sabores tan peculiares como las de cebolla, o las de morcilla…
9¿Son saludables?
Las croquetas no son una de las comidas más dañinas para la salud de las que ha hecho Arguiñano, pero hay que tener en cuenta que tienen bastantes grasas y calorías debido a que es un alimento frito.
A parte de eso, el ingrediente de la morcilla también puede aportar grasas saturadas y colesterol, por lo que hay que tomarla con moderación. Sin embargo, este embutido hecho a partir de sangre también aporta mucho ácido fólico, fósforo, vitamina A, B12, hierro, potasio y sodio.
