El aguacate es uno de los productos de moda por ser nutritivo, rico y que proporciona grasas sanas. También será un aliado perfecto para tus menús navideños, especialmente para hacer entrantes. Desde MERCA2 queremos ayudarte a triunfar en tus comidas y cenas de Navidad con 6 entrantes distintos con el aguacate como protagonista y producto ‘rey’ para estas fechas.
El aguacate es uno de los productos que más se han puesto de moda en los últimos años, pasando de ser una opción exótica a formar parte de la mayoría de cestas de la compra de los españoles. Muy habitual en ensaladas y también, cómo no, en la famosa slasa guacamole, basada en esta fruta. Pero más allá de estas recetas, te mostraremos otras opciones con este manjar natural.
6Aguacates rellenos de salmón
Toca ahora mostrarte un entrante fácil y rápido para triunfar en Navidad con la base de esta maravillosa fruta. Para ello necesitamos tres aguacates pequeños, una cebolla, 100 g de salmón, 10 pepinillos en vinagre y 6 rabanitos. Para la vinagreta, necesitas aceite de oliva virgen extra, lima, vinagre y sal.
Lo primero será picar la cebolla bien fina, los rabanitos y los pepinillos. Picamos también en salmón, reservando una parte para decorar luego. Todo ello irá para el relleno. Ahora es el turno de la vinagreta: primero añadimos el zumo de una lima, una pizca de sal, dos o tres cucharaditas de vinagre y un buen chorro de aceite. Mezclamos y ya lo tenemos para el relleno.
Sólo quedaría abrir los aguacates, quitar el hueso, retiramos la pulpa con una chuchara y la cortamos en daditos para añadirlo al relleno. Toca ya aliñar con la vinagreta el relleno y mezclamos. Una vez mezclado, lo echamos en las cáscaras de los aguacates que harán de cuencos. Ahora sólo quedaría añadir un par de rodajas de rabanito en cada cuenco y las tiras de salmón que dejamos. Un entrante delicioso, bonito a la vista y nutritivo.
