Las croquetas de pollo y queso son una deliciosa y extraordinaria receta para preparar en casa, con ella puedes resolver cualquier apuro que necesites en el hogar o inclusive, puede ser recomendada en agasajos o fiestas que tengas en el futuro.
En MERCA2 te contaremos todo sobre las croquetas de pollo y queso que pueden enamorar a cualquiera, para ello te diremos la receta, el secreto de su preparación y los ingredientes que deben considerarse. ¡Es un plato divino!
¿Cómo deben prepararse las croquetas de pollo y queso?
Comienza picando la cebolla y procede a calentar en un sartén un chorrito de aceite. Al momento que este caliente debes rehogar la cebolla durante unos minutos, primordialmente a fuego medio-bajo y así evitaras que se queme. Cuando de esta desmigando la pechuga de pollo, esta debe ser cortada en tiras bastante finas.
La clave: Es conveniente utilizar pollo que este previamente cocido o asado en el horno. En el caso que solo tengas carne cruda, es recomendable que la coloques en agua hirviendo, la dejas que se enfrié y la desmigas.
Se debe agregar el pollo al instante que la cebolla se encuentre transparente y se remueve para integrar los dos ingredientes. Procede a cocinar a lo largo de unos 4 minutos a un fuego intermedio.
Cuidado que no se pegue la harina y se queme
Añades la taza de harina y prosigues removiendo para que pueda ser cocinada, es un procedimiento indispensable para que las croquetas de pollo y queso no cuenten con un sabor a harina cruda y por ende, tenga en sabor crudo. Durante esta parte de la elaboración de las croquetas de pollo y queso, es conveniente que estés atento a que no se pegue la harina y tienda a quemarse. Solo es necesario un par de minutos para lograr coacción.
El caldo de pollo o agua desde seguir removiéndose, se agrega el líquido consecuentemente y no se deja de remover para que así vaya formándose una bechamel ligera, puesto que no utilizaras leche. Cabe destacar, que no es necesario añadir todo el caldo, solo es recomendable usar la cantidad que demande la preparación de las croquetas de pollo y queso.
Paulatinamente se ira espesando la bechamel. Agregas las especias y sigues removiendo hasta que el pollo vaya soltando el jugo y la preparación obtenga el sabor que identifica a todos los ingredientes.
Todo tipo de queso sirve
Procura que se vaya cociendo del todo, esto será posible removiendo consecuentemente para evitar una quemada; acto seguido, hay que esperar unos 4 minutos para agregar el queso rallado. Es un plato que debe ser integrado y se apagara el fuego, puesto que el mismísimo calor de la salsa, hará que el queso se funda e integre de nuevo.
Ten presente que las croquetas de pollo y queso pueden hacerse utilizando el queso rallado de tu preferencia. De igual manera, es factible trabajar con queso azul si es tu deseo, queso gorgonzola o queso de cabra, ya que lo que más importantes que este pueda ser fundido y se integre a la salsa.
Un segundo rebozado

Cuando esté lista la bechamel, procura dejar que esta se enfrié a lo largo de dos horas para que pueda obtenerse una enorme solidez; así mismo, la masa puede trabajarse de una manera más sencilla.
Al momento que este fría, ya llegara la tarea de ir formando las croquetas de pollo y queso con tus propias manos, siendo recomendable pasarlas sobre huevo batido y pan rallado. Es importante señalar, que la presencia de pan rallado con perejil y ajo puede complementar a la perfección.
Truco: Para tener unas croquetas de pollo y queso más crujientes, se hace indispensable realizar un segundo rebozado.
Los pasos finales de las croquetas de pollo y queso

El siguiente paso es verter en un aceite para freír, esto solamente se realizara al instante que este caliente aunque no en exceso. Posterior a ello, se deben cocinar las croquetas de pollo con queso con sumo cuidado e intentarlo que estén bastante separados (freírlos en tandas pequeñas). Por otra parte, es conveniente saber que el aceite no debe estar sumamente caliente, ya que esto puede incidir en cocinado interior.
Se estima que es un proceso que tarde unos 5 minutos en realizarse y donde debes darle vuelta al mismo. Cuando se confirme que están hechas, procura colocarlas sobre el papel de cocina, esto ayudara a que se absorba el aceite sobrante.
Truco: Puede ser cocinado con menos aceite en el caso que deseas reducir la cantidad de calorías, pero este proceso demorara más en concederse.
Las croquetas de pollo y queso estarán completamente listas, estas pueden estar acompañadas de salsas que tu interés como la mayonesa, la salsa barbacoa, entre otras.
Ingredientes:
- 400 gramos de pechuga de pollococida o azada.
- 1 paquete de pan rallado.
- 125 gramos de queso rallado (mozzarella o parmesano).
- 1 pieza de cebolla.
- 1 taza de harina común (140 gramos).
- 3 vasos de agua o caldo de pollo.
- 2 pellizcos de orégano.
- 1 pizca de sal.
- 2 huevos.
- 500 mililitros de aceite para freír.
- 2 pellizcos de pimienta negra.
- 2 pellizcos de pimentón de la vera.ç

















































































El siguiente de los pueblos de España con una catedral nada despreciable es Coria, en Cáceres. Tiene algo menos de 13.000 habitantes, y este majestuoso edificio religioso.
















