La anemia es un problema que afecta a bastantes personas en todo el mundo, especialmente a mujeres. Un número considerable de la población tiene algún tipo de trastorno relacionado con ella, algunos de forma muy leve y otros más grave. Sin embargo, es un problema que puede tener solución con una simple dieta en muchos casos. Aunque existen otros factores que la causan, en su mayoría se deben a una mala dieta.
Existen alimentos extraordinarios para prevenir o eliminar la anemia, subiendo los niveles de hierro en la sangre y ayudando con su asimilación.
¿Qué es la anemia?

La anemia es un problema por el cual se carece de suficientes glóbulos rojos sanos para transportar un nivel adecuado de oxígeno a los tejidos del cuerpo. Esto puede generar varios síntomas muy característicos de esta afección:
- Fatiga
- Debilidad
- Piel pálida o amarillenta
- Latidos del corazón irregulares
- Dificultad para respirar
- Mareos o aturdimiento
- Dolor en el pecho
- Manos y pies fríos
- Dolores de cabeza
¿Qué causa la anemia? ¿Cómo puedes evitarla? Te lo contamos todo.
Posibles causas de la anemia

La anemia se puede detectar por un simple análisis de sangre, donde aparecen unos niveles de hierro anómalos en sangre. Sin embargo, la causa de la anemia puede ser muy variada, desde una mala alimentación, o hemorragias, hasta otras enfermedades.
De hecho, existen múltiples tipos de anemia que se debe diagnosticar por parte de un profesional, como la aplásica, por células falciformes, por un simple déficit de hierro, por carencia de vitaminas, o la talasemia.
¿La anemia necesita tratamiento o solo dieta?

La anemia, si se debe a una falta de hierro en la dieta, se puede superar con una simple dieta saludable y variada, o con algunos suplementos alimenticios de hierro.
Sin embargo, si son otros factores los que han causado la anemia, se necesitan otros tratamientos médicos. Por eso, si tienes anemia te debes poner en manos de un profesional para determinar el tipo y el tratamiento correcto.
¿Y si tengo exceso de hierro?

También existe todo lo contrario, se puede tener exceso de hierro en los análisis de sangre. Esto puede ser por una ingesta de demasiados alimentos ricos en hierro o por otros motivos de salud.
Este problema contrario a la anemia puede ser un problema hereditario denominado hemocromatosis. El hierro se acumula en órganos, especialmente en hígado, corazón y páncreas, donde puede generar problemas cardíacos, diabetes, o enfermedades hepáticas.
Las lentejas: mejores legumbres para combatir la anemia

En caso de tener déficit de hierro, uno de los mejores alimentos que puedes consumir son las lentejas. Esta legumbre es ideal para los que tienen anemia, ya que son ricas en este mineral.
Además, las personas vegetarianas o veganas, deberían aumentar la ingesta de esta legumbre para no tener carencias. Una taza de lentejas, unos 198 gramos, pueden aportar hasta 6.6 mg, lo que supone el 37% de la cantidad diaria recomendada.
Marisco

El marisco también pueden ser una fantástica fuente de hierro para evitar la anemia. Sobre todo los moluscos, que son los que mayor cantidad aportan al organismo.
Por ejemplo, las almejas o los berberechos tienen un alto contenido en este mineral. Unos 100 gramos de almejas (sin concha) podrían contener hasta 28 mg de hierro, lo que supondría el 155% de lo que se necesita en un día.
Espinacas

Las espinacas también pueden ser un aliado para luchar contra la anemia, ya que tienen hierro. Unos 100 gramos de estas hojas pueden aportar hasta 3.6 mg, es decir, el 20% recomendado.
Además de eso, estas hojas también tienen otro fantástico nutriente, como la vitamina C. Gracias a ella se puede absorber el hierro presente con mayor facilidad.
Hígado

El hígado también es muy rico en hierro. Ya que el hierro se acumula en este órgano, también lo hace en el de los animales, por lo que el consumo de productos como el paté pueden ser recomendados en estos casos de anemia. También otros órganos de casquería, como el corazón, riñones, o los sesos.
Para hacerte una idea, unos 100 gramos de hígado de ternera pueden contener hasta 6.5 mg de hierro, lo que supone el 36% del necesario por día.
Semillas de calabaza

Las semillas o pipas de calabaza también pueden ser una buena fuente de hierro para personas con anemia. Además de sabrosas y adictivas, te aportarán todo lo que necesitas.
Por cada 28 gramos de semillas de calabaza puedes obtener unos 4.2 mg de hierro. Eso supone el 23% de IDR.
Trucos para asimilar mejor el hierro y evitar la anemia

Además de aumentar la ingesta de alimentos ricos en hierro, para combatir la anemia también puedes practicar otros trucos con los que mejorar la absorción del hierro en tu organismo.
Eso pasa por consumir, junto con los alimentos con hierro, otros que sean ricos en vitamina C, como los cítricos. También el vinagre puede ayudar a la absorción. Por ejemplo, puedes beber un zumo de naranja junto con las lentejas, o agregar un chorro de vinagre…