Hay bodas todo el año, al contrario que pasa con las comuniones, precisamente celebradas mayoritariamente en mayo-junio. Sin embargo, abundan más con el buen tiempo y por tanto son meses de una mayor demanda. Preferimos casarnos con sol, verde y flores, que no con frío, lluvia y entorno gris. Es la temporada alta de bodas, en definitiva, así que para los que piensan en ese paso tan importante o ya lo tienen decidido, incluso con fecha, veamos lo que cuesta. Y es que la mayoría, y más ahora con la crisis y la inflación, se ilusionan con la ceremonia pero a la vez tiemblan ante el desembolso, da igual que lo cubran los novios o los padres. Veamos cómo está el panorama, en un sector que busca recuperar el hundimiento por el covid y que por tanto tendrá que organizar bodas pospuestas desde hace dos años o desde el año pasado.

UN GRAN NEGOCIO QUE BUSCA RECUPARAR SU ESPLENDOR

A nadie se le escapa que, como decíamos, con la pandemia es uno de los sectores que más ha sufrido, justo el ideal para que se pare. Pero tampoco se escapa que es un negocio lucrativo y que nunca decrece o lo hace poco, generando unos 3.500 millones de euros al año y moviendo a unos 350.000 profesionales en nuestro país. Cada año se celebran en España más de 170.000 bodas, si bien según datos del INE, en la última década, los enlaces se han reducido un 16,3%, perdiendo la cota de las 200.000 ceremonias.

Pero ahora llegan los meses «grandes» para las bodas: junio, julio y septiembre. Muchos habrán elegido estos meses y por tanto están ya planificando todo. Es el momento de saber lo que actualmente cuesta en España casarse. Sin duda deducirás que con la que está cayendo será más caro que nunca. No te equivocas.

EL COSTE DE MEDIA DE UNA BODA EN ESPAÑA

Según la web especializada Bodas.net, en un estudio en colaboración con Google y ESADE, el precio medio de una boda en España se sitúa en los 20.500 euros. Hablamos de un evento donde asisten 130 invitados. 

Pero hay diferencias, como suele ocurrir en todo, entre las comunidades autónomas. Así, la más cara igual sorprende que es Castilla La Mancha la más cara, con un coste medio de más de 33.000 euros, con una media de 179 invitados. En cambio las Islas Canarias tienen el honor de celebrar las bodas más económicas, con una media de 12.800 euros y sin que bajen mucho los invitados: 115 de media.

EL COSTE RESPECTO A NUESTROS VECINOS

Igual a algunos se les puede ocurrir celebrarlo en otro país, si el ahorro es importante. Lo lógico, para evitar a los invitados traslados largos y caros, es hacerlo en un país vecino o similar. Así que veamos el ejemplo del coste de una boda en Francia e Italia. Podemos pensar que son muchos más caras, por si aspecto turístico y su coste de la vida. Pues no en un caso y si en el otro.

Y quizá te sorprenda también que es Italia, y no Francia, donde más caro te saldrá casarte. En este caso la suma asciende a una media de 24.500 euros nada menos; en cambio, Francia podría ser una buena opción y muy romántica, puesto que te puedes casar por 15.600 euros. Estamos, por tanto, a medio camino entre ambos.

LO MÁS CARO DE UNA BODA

Seguro que lo has adivinado, el banquete. Es uno de los aspectos que más quebraderos de cabeza provocan en los novios: qué menú poner, cómo distribuir a los invitados, cuántos serán…  Su precio medio oscila entre los 12.500 y los 14.000 euros, en función de si es catering propio de la finca o no. Este es uno de los principales motivos de descarte a la hora de elegir el lugar.

LOS OTROS MAYORES GASTOS

El banquete está a mucha distancia del resto de gastos, ya que como ves se «come» la mayor parte del presupuesto, que suele tener una partida de unos 10 proveedores. Luego le siguen el alquiler de la carpa (1.950 euros), el vestido de novia (1.750 euros) y el fotógrafo (1.500 euros), como mayores gastos.

Algunos dirán que falta la luna de miel, si bien no se incluye en el presupuesto ya que técnicamente no forma parte de la boda. Sin embargo, suele ir unido en el gasto total. Pues bien, los recién casados gastan de media casi 4.500 euros en ellos, si bien el cálculo es juntando los destinos nacionales e internacionales, puesto que si no sales del país, apenas gastan una media de 1.200 euros. El gasto en el extranjero se dispara a casi 5 veces más.

EL PRÉSTAMO, CADA VEZ MÁS HABITUAL

Lo cierto es que, entre las subidas de precios y que entre compromisos, el impresionar o «quedar bien», o simplemente tirar la casa por la ventana en tu día más importante, muchos no escatiman gastos, a pesar de no coincidir con su potencial económico. Por eso tiran también para una boda de préstamos, cada vez más. Actualmente un 10%, por no querer tirar de ahorros o porque no puede permitirse un desembolso así, optan por esta modalidad para costear su boda, pagándolo por plazos.

Sin embargo, aún el 78% de los españoles prefieren no endeudarse también en esto y tirar de ahorros, además de las ayudas habituales de padres, más el dinero de los regalos de los invitados. En este sentido, los números demuestra que mayoritariamente ya una boda es cosa de los novios, y no de los padres.

ESPAÑA, UNA POTENCIA EL SECTOR DE LAS BODAS, SOBRE TODO EN MODA

Más allá de su magnetismo y creatividad, siempre tan especiales para la mujer, las bodas es un mercado competitivo y en constante evolución, que se rige por sus propias leyes y códigos, altamente rentable y protagonista de interesantes movimientos corporativos. Pero, además, es uno de esos negocios donde España puede presumir, sin pudor, de tener influencia. O, mejor dicho, de ser toda una potencia mundial.

No sólo por la calidad de los diseños de autor made in Spain, que marcan tendencias vistiendo a famosos y celebrities, e inspirando a fabricantes y diseñadores de todas las latitudes. Desde su nacimiento, a principios de los años 90 del pasado siglo XX con Barcelona como epicentro, la moda nupcial española se ha ganado un merecido puesto en el mundo.

BODA Y MODA EN CIFRAS

¿Cómo luchan nuestras empresas en el competitivo segmento de las novias, donde sólo hay 170.000 potenciales clientes al año, y donde la atención, las exigencias del consumidor y los tiempos de producción son tan diferentes? La moda nupcial mueve alrededor de unos 1.300 millones de euros en España, lo que representa el 13% del sector textil, según recoge el informe ‘Millennial Brides. Nacer en los 80’s, casarse hoy’, realizado por el profesor del IESE José Luis Nueno.

Las 700 empresas que conforman la industria nupcial española emplean a más de 6.000 personas. Pronovias, Rosa Clará, Marco y María, y Yolancris son algunos de los nombres más potentes en el universo nupcial en el exterior, donde los principales mercados para los vestidos de novia made in Spain son Europa (77% de nuestras exportaciones), Asia-Pacífico (10%), Latinoamérica (7%) y EEUU (5%). Somos el segundo productor del mundo, sólo por detrás de China, y uno de los países que más exportan.

El recetario de Karlos Arguiñano es como un pozo sin fondo. Es admirable la cantidad de recursos que tiene este cocinero para sacarse de la chistera día tras día cualquier tipo de receta. Y otra cosa admirable es que todas y cada una de las veces lo hace en el momento adecuado. Porque cuando llega el invierno suele compartir sus recetas de platos de cuchara. Cuando es Navidad enseña a hacer los típicos dulces de esta época y cuando es verano, suele compartir sus recetas de platos ligeros.

Y ahora que llega la primavera, ha querido compartir su receta de ensaladilla rusa. Y es justo, la mejor estación para degustar este delicioso plato. Porque al ser fría entra muy bien en esta época del año, que es justo cuando las temperaturas empiezan a subir. Así que si quieres aprender a preparar en casa durante esta primavera la ensaladilla rusa de Karlos Arguiñano, sigue leyendo. Te lo explicamos todo a continuación.

La ensaladilla rusa, uno de los platos más populares de España

Junto con la paella y la tortilla de patata, la ensaladilla rusa es uno de los platos más típicos de la gastronomía española. Da igual el restaurante o al bar al que vayas, si no la tienen en su carta, desconfía de su criterio. Aunque también es cierto que es muy difícil ir a comer a algún lugar a comer y que no te ofrezcan este plato.

Además, ahora que empieza la primavera y suben las temperaturas, entra muy fácil. Porque en esta época las temperaturas empiezan a subir y este plato se come frío o del tiempo. Por eso queremos explicarte en este artículo cómo preparar esta receta de Karlos Arguiñano. Para que la disfrutes en tu propia casa. No te pierdas la receta.

El controvertido origen de este plato

¿Alguna vez te has preguntado por el origen de este plato? Hay muchas personas que, a pesar de que este plato tiene un gentilicio, piensan que es un plato español. Y están equivocados. Porque, efectivamente, la leyenda dice que se preparó por primera vez en rusia. Eso sí, quien la hizo fue un cocinero de origen belga.

Lo que está claro, sea cual sea su origen, que Karlos Arguiñano es un maestro en su preparación. A continuación te desvelamos los ingredientes y cómo preparar este plato.

Los ingredientes que necesitas para preparar esta receta de Karlos Arguiñano

Uno de las cosas que más nos gustan de este plato es que te hace tocar el cielo culinario a pesar de la sencillez de sus ingredientes. Y además, puedes conseguirlos en cualquier supermercado sin mayor dificultad. Eso si no los tienes ya en tu nevera o despensa.

En cualquier caso, para preparar esta receta de ensaladilla rusa de Karlos Arguiñano necesitarás medio kilo de patatas, dos huevos, cuatro zanahorias, unas 18 aceitunas rellenas, un par de latas de atún al natural o en aceite, unas cucharadas de mayonesa y sal. Recuerda que estas son las proporciones para 4 personas. Si quieres hacerla para más o menos personas, tan solo calcula la proporción.

Cómo prepara paso a paso la ensaladilla rusa como lo hace Karlos Arguiñano

Lo primero que tienes que hacer para preparar la ensaladilla rusa como Karlos Arguiñano es poner a cocer las patatas y la zanahoria durante unos 25 minutos. No hace falta que las peles, pero sí es conveniente que las pongas en agua fría, porque si no se pueden romper. Una vez que haya pasado este tiempo, añade los huevos y cuenta otros 25 minutos.

Una vez haya pasado este tiempo, desecha el agua y deja se enfríen los ingredientes. Una vez fríos, es momento de pelar las patatas y los huevos. A continuación corta en cuadrados pequeños todos los ingredientes menos las aceitunas, que has de cortarlas por la mitad. A continuación vierte todos los ingredientes en un bol grande. Añade la sal, la mayonesa y mezcla. ¿Ves qué fácil?

Consejos para mejorar esta receta de Karlos Arguiñano

Si quieres que tu ensalada luzca más, deberías utilizar mayonesa casera. Pulsa aquí si quieres aprender a hacerla. Además, te recomendamos que la dejes enfriar en la nevera durante unas horas. De esta manera los sabores de todos los ingredientes se asentarán y será mucho más sabrosa.

Y si quieres, puedes añadirle un poco de aguacate y jamón serrano en la presentación, tal y como te enseñamos en la foto.

Sugerencias para acompañar esta receta de ensaladilla rusa

Y terminamos este artículo con varias sugerencias para que acompañes esta ensaladilla rusa a lo Karlos Arguiñano. Puedes tomarla como primer plato acompañando a cualquier plato de carne, verduras o pescado. Pero como mejor entra es de aperitivo con un poco de pan o incluso con unos picos. Una idea muy buena es acompañarla con unas anchoas o con unos boquerones en vinagre. Y eso sí, lo que no debe de faltar nunca al lado de una ensaladilla rusa tan buena como esta es una cerveza bien fría.

Cuando llega el verano es hora de buscar recetas fáciles y sencillas que podamos elaborar rápidamente y no nos hagan pasar tiempo delante de los fogones. Justo lo que podemos conseguir con esta deliciosa ensalada de arroz.

Un plato tan fácil de elaborar que hasta un niño podría hacerlo. Además, resulta ideal para ponerla en tupper y llevártela para disfrutar con la familia en la playa o en la piscina. Pruébala y seguro que repites.

La ensalada de arroz es muy económica

Estamos en un momento en el que los precios están disparados. No obstante, con un poco de imaginación podemos elaborar platos sanos, nutritivos y ricos sin necesidad de gastarnos un dineral.

De hecho, es posible que muchos de los ingredientes que vamos a ponerle a esta ensalada los tengas por casa. Y también puedes modificarlos a tu gusto si no tienes alguno de ellos, o no te gusta.

¿Qué ingredientes hacen falta?

Empezamos con unos 240 gramos de arroz. Mejor si es del tipo especial para ensaladas, pero lo cierto es que cualquier variedad te puede dar buenos resultados. También te hacen falta 250 gramos de atún en conserva.

150 gramos de queso mozzarella, cuatro tomates medianos, una lata de maíz, alcaparras, cebollitas encurtidas, corazones de alcachofa, un limón, un poco de sal y aceite de oliva virgen extra.

Una ensalada de arroz algo diferente

Como ya te habrás dado cuenta al ver los ingredientes, no se trata de la típica ensalada a base de arroz de toda la vida. Buscamos darle un toque un poco más sofisticado a nuestras recetas de verano.

Por eso, le hemos añadido otros ingredientes como alcaparras o corazones de alcachofa. Ingredientes qué, por supuesto, puedes comprar en conserva, así tardarás mucho menos en hacer la comida.

Cocer el arroz

Lo que más tiempo te va a llevar es cocer el arroz, y eso que tampoco tardarás mucho. En un cazo pon agua a hervir, una parte y media de agua por cada parte de arroz que vayas a añadir. Cuando hierva ponle sal e incorpora el arroz.

Deja que se cueza hasta que el agua se vaya evaporando, lo que tardará unos 20 minutos. No obstante, revisa los tiempos de cocción indicados en la marca que estés usando. Así conseguirás un resultado mejor.

Enfría el arroz

Como vamos a elaborar una ensalada, necesitamos que el arroz esté frío. En cuanto termine la cocción escúrrelo y enfría bajo el chorro de agua fría. Hazlo un par de veces, hasta que quede bien suelto.

Déjalo reposar un rato para que termine de enfriarse y también para que vaya soltando el agua que le pueda quedar después de haber estado debajo del grifo. Mientras tanto, prepara el resto de ingredientes.

Preparación de la ensalada de arroz

En un bol coloca el atún que previamente habrás escurrido bien, desmenúzalo. Añade después tanto el queso como los tomates, cortado en dados pequeños. Incorpora las alcaparras y los granos de maíz.

Ahora incorpora el arroz a ese bol y mezcla todo bien para que los sabores se vayan integrando unos con otros. Es hora de preparar la vinagreta

Vinagreta para esta ensalada

Es muy sencilla. Lo único que tienes que hacer es mezclar una cucharada de zumo de limón con tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal. Ponlo en una taza o un bol pequeño y remueve bien.

Una vez que los ingredientes se hayan ligado, ya puedes poner la vinagreta sobre la mezcla que tienes en el bol. Remueve bien.

El toque final de esta ensalada de arroz

Ya tienes casi listo tu plato. Lo único que falta es que incorpores las alcachofas cortadas y las cebollitas enteras. De nuevo, remueve bien para que los ingredientes queden bien mezclados y bien repartidos.

Con esto, tienes tu ensalada lista. Si preparas los ingredientes mientras tienes el arroz cociendo, en una media hora la tendrás preparada.

¿Cómo conservar esta ensalada?

La ensalada de arroz puedes comerla recién hecha, pero también puedes dejarla de un día para otro. Así que es una muy buena alternativa si aprovechas el fin de semana para preparar la comida de diario.

Puedes guardarla durante dos o tres días en la nevera, tapada con un plástico film o directamente con la tapa del tupper. En este caso te aconsejamos utilizar tuppers de cristal. Si haces la ensalada de un día para otro, quizá te convenga más no añadir el aliño hasta el momento en que vayas a comerla.

¡Todos a la mesa!

Ya has comprobado que se trata de un plato tremendamente sencillo de hacer. Una buena alternativa para cuando se presentan invitados sin avisar en casa, o si no tienes demasiado tiempo para cocinar.

Esta ensalada de arroz es la forma perfecta de comer sano y rico. Además, como dijimos antes, puedes cambiar los ingredientes a tu gusto.

Con la llegada del calor nos encanta a todos estrenar ropa y calzado nuevo. Pero nada puede arruinarnos más un día de sol, que salir de casa con unas flamantes y preciosas sandalias nuevas recién estrenadas y que al cabo de un rato comiencen a transformarse en una tortura por culpa de las rozaduras.

Y es que un dolor de pies por la rodadura del calzado no es cosa que se le pueda restar importancia, ya que ese roce se incrementa a cada paso y termina provocando heridas o ampollas realmente molestas, y que además tardarán días en curarse. ¿Cómo evitar llegar a este punto?

EVITAR ROZADURAS AL ESTRENAR SANDALIAS

Es tentador aprovechar la subida de las temperaturas para descartar los calcetines y los zapatos cerrados para calzarse esas sandalias que parecen esperar impacientes a que las saques a la calle. Pero hay que pensar que el pie lleva todo el invierno envuelto y protegido, y no está preparado para una exposición tan repentina.

Lo recomendable es ir haciendo una transición progresiva, y pasar a utilizar antes unas zapatillas ligeras, primero con calcetines y luego sin ellos, y ya finalmente animarse con las sandalias. En cualquier caso, puedes recurrir a varios trucos para evitar rozaduras con cualquier calzado que vayas a estrenar.

MUCHA HIDRATACIÓN PARA PREVENIR ROZADURAS

Suavizar la piel de los pies es fundamental para evitar dolor cuando se estrena calzado. Esto significa que se puede aplicar una crema hidratante y nutritiva por la noche antes de dormir y por la mañana antes de calzarse.

Dicho producto también se puede aplicar directamente en el calzado, en la parte interior de las tiras de las sandalias. Esto puede ser efectivo para ablandar ligeramente el material y que al caminar no causen rozaduras, al menos en los primeros usos.

USAR UN BÁLSAMO PROTECTOR

En el mercado existen bálsamos protectores en forma de stick que resultan muy prácticos para proteger la piel ante la presión del calzado. Se aplican directamente en el pie y crean una capa de cera que forma una película protectora que funciona de manera similar a una tirita, manteniendo el área protegida del roce.

Son ideales para aplicar en esos puntos problemáticos como la parte de detrás del tobillo, o en los dedos donde pueden rozar las tiras de las sandalias.

POLVOS DE TALCO

A veces las ampollas en los pies se producen por la humedad del sudor más que por las sandalias en sí. Por lo tanto, es importante mantener los pies bien secos si queremos evitar heridas. El talco es un gran aliado por su capacidad absorbente.

Simplemente, hay que aplicar los polvos en el empeine, en la planta del pie y entre los dedos, repitiendo el proceso siempre que sea necesario.

ENFRIAR EL CALZADO PARA EVITAR ROZADURAS

Otro truco casero para evitar que las rozaduras consiste en llenar una bolsa de plástico con agua y colocarla dentro de las sandalias o los zapatos en cuestión. Después introducimos los zapatos a su vez en una bolsa, y lo metemos todo en el congelador.

La idea es que el agua de la bolsa se congele y estire la piel del calzado para darlo un poco de sí. Es importante que tras haber hecho esto, te pongas las sandalias para que se adapten rápidamente a la forma de tus pies.

MASAJEAR LOS PIES

Nunca está de más un agradable masaje en los pies, pero resulta aún más conveniente si se han estado utilizando sandalias con tacón. Llevar a cabo una rutina de cuidado de los pies puede ayudar mucho a que el calzado no roce, ya que la piel está mucho más elástica y flexible.

Recuerda exfoliar la piel, insistiendo en las zonas con más tendencia a las durezas, y después masajea la plata del pie durante un par de minutos y aprovecha para aplicar una buena crema de pies.

ALTERNAR CALZADO

Por mucho que te gusten unos zapatos, pasar muchas horas con el mismo calzado no es para nada recomendable. Los expertos recomiendan alternar diferentes tipos de zapato, especialmente si ese modelo que tanto te gusta, te ocasiona rozaduras.

Con el transcurso de los días, la horma se irá amoldando a tu pie, pero lo mejor es se vaya adaptando poco a poco para no maltratar en exceso los pies.

PROBARSE LAS SANDALIAS EN CASA

Si acabas de comprarte unas sandalias fantásticas, póntelas en casa antes de estrenarlas en la calle, así evitarás una posible mala experiencia. Si aun así, crees que no te van a hacer daño, los primeros días no camines demasiado con ellas, por si acaso. Así, con paseos breves, tus pies se irán acostumbrando y las tiras del calzado se irán dando poco a poco a sí hasta amoldarse por completo a la forma del pie.