El Observatorio de Precios en Consumo de Castilla-La Mancha publicó su informe de octubre, que analiza los precios registrados en septiembre. El estudio lo elaboran la Facultad de Ciencias Sociales de Cuenca y la Unidad de Transferencia del Conocimiento ‘Innovación Abierta’ de la Universidad de Castilla-La Mancha, en colaboración con CAVE-CLM.
El informe detecta una evolución desigual en la cesta de la compra: algunas frutas y hortalizas subieron con fuerza, mientras que otros alimentos bajaron. En las carnes predominó la estabilidad y el aceite de oliva y ciertos productos de despensa registraron descensos.
Subidas y bajadas en frescos
Entre las frutas y verduras, el calabacín aumentó un 24,7%, el brócoli un 22,9% y el pepino un 21,9%. También subió la naranja de mesa, un 18,6%, mientras que el tomate de ensalada y las judías verdes se encarecieron alrededor de un 11,5%. En cambio, la uva verde sin semilla bajó un 21,5% y el limón, un 13,8%. El informe relaciona la evolución de la uva con el avance de la campaña de recolección.
El estudio señala que las diferencias entre supermercados pueden ser muy amplias, en particular para las judías verdes, el brócoli y la naranja, cuyos precios pueden llegar a duplicarse según el establecimiento. En carnes predominó la estabilidad: las chuletas de cordero subieron cerca de un 4%, mientras que el jamón cocido, la pechuga de pavo y la cinta de lomo registraron descensos moderados. La costilla fresca de cerdo y los cuartos traseros de pollo también presentaron diferencias importantes entre tiendas.
Descensos en pescado y productos de despensa
En pescados, el boquerón bajó un 14% y la lubina, la dorada y el salmón tuvieron descensos más moderados. Las sardinas, por su parte, subieron un 2,7%. El informe recuerda que los precios de este grupo, especialmente los de los productos frescos, están condicionados por la temporada y las capturas.
El aceite de oliva virgen extra se abarató un 5,4% en las marcas de fabricante y un 4,9% en las de distribuidor. También bajaron el arroz redondo de marca de distribuidor, un 7,4%, y los huevos, un 4,4%. En sentido contrario, la caballa en aceite de oliva subió un 3,9% y el queso manchego con denominación de origen protegida, un 2,8%.
Entre los productos de temporada, el melocotón amarillo bajó un 13,8% y el melón piel de sapo, un 7,5%. La sandía subió un 10,4%, en un contexto de menor oferta al final de su temporada. El informe cierra el seguimiento de estos productos y prevé incorporar nuevas referencias estacionales en próximos boletines. En los artículos del hogar no hubo variaciones destacadas: el detergente líquido para lavadora aumentó un 1,7%, mientras que el lavavajillas manual y el gel de ducha registraron ligeras bajadas.
Seguimiento de la cesta de referencia
El Observatorio sigue una cesta de referencia de 61 productos en 36 establecimientos de las cinco provincias de Castilla-La Mancha y Talavera de la Reina, pertenecientes a las principales cadenas de supermercados. El análisis permite observar la evolución de los precios y las diferencias entre establecimientos, con el objetivo de favorecer decisiones de compra más informadas y contribuir a una mayor transparencia en el mercado.
El informe advierte de que los productos frescos empiezan a mostrar señales de encarecimiento que podrían intensificarse en los próximos meses. También señala que la evolución de los carburantes, las dificultades en el transporte internacional y la situación geopolítica son factores que podrían trasladar nuevas presiones al conjunto de los precios. El Observatorio continuará vigilando la cesta básica y las posibles alertas que afecten a los consumidores de Castilla-La Mancha.
