3Piri Piri al Carbón, el local mejor valorado de la zona
Piri Piri al Carbón ocupa el número 27 del Paseo de la Tierra de Melide, una de las arterias principales de Las Tablas, donde la marca abrió su tercer local en mayo de 2025 coincidiendo con su quinto aniversario. Detrás están Luis Figueira y José Lander, que tras Lavapiés y López de Hoyos trasladaron aquí un concepto urbano y desenfadado articulado en torno al fuego. El pollo se marina más de 24 horas con una mezcla secreta de especias, se abre en mariposa y se asa en horno Josper con carbón Marabú traído de Cuba, lo que le da un interior jugoso y un exterior tostado y ahumado. Medio pollo cuesta 14,75 euros; entero, 26; la suprema de pechuga, 14,50, y las alitas se sirven en raciones de 12, 24 o 36 unidades desde 13,50 euros.
Lo que distingue al local es su Salsa Bar, una zona de autoservicio donde el comensal se sirve sin coste añadido las botellas de salsas caseras —Piri Piri fuerte, suave o dulce, limón, naranja, asiática, albahaca y ajo— y las combina a su gusto. La brasa no se limita al ave: salen del Josper el Coliflow de coliflor con hummus de remolacha, la berenjena BerenHell con queso feta, las costillas de mazorca ahumadas o los Gambuenazos, además de tres hamburguesas, bowls y un menú de mediodía entre semana desde 11,50 euros. El local, de 120 metros cuadrados y 36 plazas, suma take away y ventanilla para delivery, y abre de 12:30 a 16:00 y de 19:30 a 23:00, con cierre a las 23:30 los viernes y sábados. Con un 4,8 sobre 5 es el establecimiento mejor valorado del barrio y una de las relaciones calidad-precio más destacadas de la zona.
