El precio de los huevos no da tregua al consumidor. La docena de huevos frescos se mantiene por encima de los 3 euros en la mayoría de supermercados y las variedades camperas o ecológicas disparan todavía más la factura. Ante este escenario, la comparativa entre Mercadona, Carrefour y Lidl —complementada con otras cadenas— se convierte en la herramienta más rentable para quien busca ahorrar sin renunciar a la calidad.
Según el último barrido de precios de FACUA y los datos recogidos en lineal, la diferencia entre la opción más barata y la más cara para una docena de huevos frescos supera fácilmente los 30 céntimos, una cantidad que se multiplica cuando se habla de formatos ecológicos o de mayor calibre. La estrategia de las grandes cadenas pasa por fijar el precio del huevo blanco como reclamo, pero apretar en las referencias de valor añadido.
El precio de los huevos frescos: de los 2,99 euros de Lidl a los 3,30 de Eroski
Para la cesta básica, el dato que importa es el de la docena de huevos frescos de categoría A, clase M (medianos) o L (grandes). En Mercadona, los medianos M se quedan en 3,00 euros, mientras que los grandes L suben a 3,20 euros. La propuesta de Carrefour se sitúa en 3,19 euros para la docena de su marca El Mercado, un precio ajustado pero ligeramente por encima. Lidl, por su parte, comercializa sus huevos frescos M por 2,99 euros, el precio más bajo de las tres enseñas analizadas, aunque en muchos establecimientos no distingue calibre. Otras cadenas como Dia o Eroski mueven sus referencias entre los 3,10 y los 3,30 euros, según el tamaño.
📊 La comparativa de un vistazo
| Cadena | Precio docena (huevos frescos, cat. A, clase M) | Precio por unidad (aprox.) |
|---|---|---|
| Mercadona | 3,00 euros (M) / 3,20 euros (L) | 0,25-0,27 euros |
| Carrefour | 3,19 euros | 0,27 euros |
| Lidl | 2,99 euros | 0,25 euros |
| Dia | 3,10 euros (M) / 3,30 euros (L) | 0,26-0,28 euros |
| Eroski | 3,10 euros (M) / 3,30 euros (L) | 0,26-0,28 euros |
El margen entre la enseña más barata y la más cara ronda los 30 céntimos por docena, un importe que parece pequeño pero que, en un hogar que consuma tres docenas al mes, supone un ahorro de casi 11 euros al año. La clave, como siempre, está en comparar y no dejarse llevar por el folleto.
Camperos y ecológicos: la brecha se amplía hasta el 40%
Cuando se salta al segmento de huevos camperos, las diferencias de precio se disparan. Mercadona lidera la partida con su docena de huevos de gallinas camperas a 3,50 euros, mientras que Carrefour exige 4,05 euros por sus camperos Círculo de Calidad, un 15% más. En Lidl, los huevos camperos de marca propia se pueden encontrar por 3,69 euros la docena, un precio intermedio. Otras cadenas como Alcampo o Dia ofrecen alternativas a partir de 3,19 euros (aunque en formatos de 10 unidades, hay que hacer el cálculo por kilo).
En el escalón más alto, los huevos ecológicos son territorio de Carrefour y Alcampo, con precios que rondan los 4,68 euros por la docena o el envase de 10. La diferencia con el huevo fresco básico de Mercadona supera el 55%, un sobrecoste que solo se justifica si el consumidor valora de manera clara el sello ecológico y las condiciones de cría.
El huevo fresco de marca blanca sigue siendo la opción más equilibrada por menos de 3 euros la docena; las variedades ecológicas, en cambio, rara vez justifican su sobreprecio para la mayoría de hogares.
¿Por qué sube el precio del huevo? Claves de la estrategia del retail
El encarecimiento de la cesta de la compra ha puesto al huevo en el punto de mira. En los últimos dos años, los costes de producción —piensos, energía, transporte— se han trasladado al lineal, y las grandes cadenas han aprovechado para reposicionar su oferta. Mercadona, por ejemplo, ha mantenido el precio de sus huevos frescos como producto gancho, pero ha incrementado los precios de los camperos y ecológicos, donde el margen es mayor. Carrefour apuesta por gamas como Círculo de Calidad para retener al cliente dispuesto a pagar más, mientras Lidl juega la baza del precio bajo en básicos, pero con rotación constante y formatos a veces reducidos (6 unidades en lugar de 12).
El informe de FACUA revela que, pese a la competencia, las diferencias se han estrechado en el huevo blanco, pero la dispersión en camperos y ecológicos es deliberada: las cadenas segmentan por poder adquisitivo y convierten el lineal en un escaparate de márgenes crecientes. Para el consumidor, esto significa que la decisión de compra ya no se limita a elegir supermercado; hay que mirar el tamaño del envase, el calibre y, sobre todo, el precio por unidad o por kilo.
Ante la presión inflacionista, el sector prevé que los precios de los huevos frescos se mantengan estables en lo que queda de 2026, pero sin visos de bajar a niveles de hace tres años. La razón: la demanda sigue fuerte y la producción aún se resiente de los brotes de gripe aviar de temporadas pasadas, un factor que los supermercados utilizan para justificar el alza.
🛒 El Veredicto de Compra
- Frescos básicos, en Mercadona o Lidl: la diferencia entre 3,00 y 2,99 euros es mínima, pero el ahorro anual de casi 11 euros se consigue con Lidl si compras tres docenas al mes. Eso sí, comprueba que el lineal no te obligue a llevarte envases de seis.
- Camperos, el ojo al precio por kilo: los 3,50 euros de Mercadona son imbatibles; evita los 4,05 de Carrefour a menos que valores el certificado de calidad adicional. Alcampo, con 3,64 euros, es una alternativa si no tienes un Mercadona cerca.
- Ecológicos, solo si realmente lo necesitas: los precios se disparan más de un 50% sin una mejora nutricional significativa. Si buscas un huevo más ético, los camperos ofrecen un equilibrio razonable entre precio y bienestar animal.
