Los buñuelos de bacalao son una receta tradicional de la Semana Santa, perfecta para aquellos que desean disfrutar del pescado de una manera diferente. Para prepararlos, se utiliza bacalao desalado que se mezcla con una masa suave y aromática, típicamente hecha con harina, huevo, cebolla, ajo y perejil. Esta mezcla se fríe en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes por fuera, mientras que por dentro quedan tiernos y jugosos, con un sabor delicioso a bacalao.
Estos buñuelos son ideales para aquellos que no son muy aficionados al pescado, ya que el sabor del bacalao se mezcla de manera armoniosa con los demás ingredientes, creando una textura y un sabor irresistibles, muy similar a unas croquetas. Además, al ser fritos, adquieren una textura crujiente por fuera que contrasta perfectamente con la suavidad del interior.
Son una excelente opción para compartir en familia durante la Semana Santa o en cualquier otra ocasión especial. Su sabor y textura los convierten en un plato muy versátil y popular entre grandes y pequeños.
DE DONDE SON ORIGINALES
Los buñuelos de bacalao tienen su origen en Portugal, pero se han adoptado y adaptado en toda España debido a la popularidad del bacalao en salazón, que era una forma común de consumir pescado en el interior de la península ibérica. Algunas variantes de la receta sustituyen la harina por puré de patata cocida, lo que les da una textura un poco diferente. Se pueden servir acompañados de ensalada, una mayonesa de ajo o una salsa de tomate casera para disfrutar al máximo de su delicioso sabor. ¡Te aseguro que serán todo un éxito en la mesa!
