Jordi Roca es un chef de cocina español, reconocido por liderar el restaurante El Celler de Can Roca, ubicado en Girona, España. El restaurante es uno de los mejores del mundo, habiendo sido reconocido como el mejor restaurante del mundo por la revista Restaurant en 2013.
Es el hermano mayor de los tres hermanos Roca, los cuales son los responsables del restaurante. Él es el encargado de la cocina, mientras que sus hermanos Joan y Josep se encargan de la sala y el vino, respectivamente. Jordi es conocido por su creatividad y su capacidad de combinar sabores y texturas para crear platos únicos.
Jordi Roca ha ganado numerosos premios a lo largo de su carrera, incluyendo el premio al mejor chef del mundo en 2017. Además, ha recibido el premio a la mejor cocina española en 2019. Está comprometido con la innovación y la sostenibilidad, y ha creado una fundación para promover la educación culinaria y la innovación gastronómica.
5El secreto de Jordi Roca para preparar la mejor crema catalana del mundo
Jordi Roca, el chef y propietario del restaurante El Celler de Can Roca, ubicado en Girona, España, es uno de los mejores chefs del mundo. Su restaurante ha sido galardonado con tres estrellas Michelin, y es reconocido por su creatividad y su excelente sabor.
Uno de los platos más famosos de Jordi es su crema catalana, que se ha convertido en una de las mejores del mundo. El chef ha compartido que el secreto para prepararla es usar ingredientes de la mejor calidad, como la leche fresca, la canela, la naranja y la vainilla. Además, Jordi asegura que la clave para obtener el mejor sabor es el fuego lento, ya que esto permite que los ingredientes se mezclen perfectamente.
Por último, el chef también destaca la importancia de la presentación, pues eso le da al plato un toque especial. Jordi Roca ha creado una receta única y deliciosa para preparar la mejor crema catalana del mundo, y con estos consejos, cualquiera puede intentar prepararla en casa.
