Jordi Roca es un chef de cocina español, reconocido por liderar el restaurante El Celler de Can Roca, ubicado en Girona, España. El restaurante es uno de los mejores del mundo, habiendo sido reconocido como el mejor restaurante del mundo por la revista Restaurant en 2013.
Es el hermano mayor de los tres hermanos Roca, los cuales son los responsables del restaurante. Él es el encargado de la cocina, mientras que sus hermanos Joan y Josep se encargan de la sala y el vino, respectivamente. Jordi es conocido por su creatividad y su capacidad de combinar sabores y texturas para crear platos únicos.
Jordi Roca ha ganado numerosos premios a lo largo de su carrera, incluyendo el premio al mejor chef del mundo en 2017. Además, ha recibido el premio a la mejor cocina española en 2019. Está comprometido con la innovación y la sostenibilidad, y ha creado una fundación para promover la educación culinaria y la innovación gastronómica.
4La receta de la crema catalana, un postre tradicional de España
La crema catalana es un postre tradicional de España, originario de Cataluña. Esta delicia se prepara con huevos, azúcar, leche, canela y un toque de limón. Esta receta se remonta al siglo XVIII, cuando los cocineros de la región de Cataluña comenzaron a experimentar con los ingredientes para crear un postre único. La receta de la crema catalana es muy sencilla de preparar.
Se comienza mezclando los huevos con el azúcar y la leche, luego se agrega la canela y el toque de limón. Se mezcla todo bien y se coloca en un recipiente para hornear. Se debe hornear a fuego lento durante unos 25 minutos. Una vez listo, se debe dejar enfriar antes de servir. La crema catalana es un postre muy popular en España, especialmente en Cataluña. Esta delicia se sirve con una capa de azúcar caramelizada en la parte superior, lo que le da un sabor único. Esta receta es una de las más antiguas de España y es una de las favoritas de los españoles.
