Las almejas a la marinera son uno de los platos más clásicos de la cocina gallega, especialmente de la zona de las Rias Baixas. También es muy típica para las reuniones navideñas, tanto si se prepara con las magníficas almejas de Carril de Galicia, como con las almejas japónicas de cultivo. Se trata de un guiso muy fácil de preparar en el que se cocinan las almejas en una salsa marinera a base de cebolla y perejil picado. A la hora de preparar esta receta podemos encontrar almejas de muchos precios y calidades, por lo que cada uno elegirá las que pueda permitirse en cada caso. A continuación, te daremos la receta para realizarla en tan solo 20 minutos.
4Ingredientes para hacer las almejas a la marinera
Las almejas a la marinera es una receta sencilla y rica. Además, es un plato equilibrado, lleno de nutrientes, con muy poca grasa y con un aporte de proteínas interesante. Para realizarla necesitas los siguientes ingredientes:
- 600 g almejas
- Media cebolla
- 1 dientes de ajo
- Media guindilla
- 20 g de harina de trigo
- 10 g de pimentón dulce
- 15 ml de tomate frito casero
- 100 ml de vino de Jerez
- Laurel
- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
