En España hacemos la mejor tortilla de patatas. No hace falta irse muy lejos para averiguarlo, pues en cada casa y en cada hogar es fácil encontrar de la mano de nuestras madres y abuelas el que es un preparado que ha estado presente generación tras generación. Sin embargo, es verdad que a lo largo del tiempo es un plato de patatas y huevo que ha notado diferentes pasos por el tiempo.
Esto ha hecho, también, porque sean muchos los cocinillas y profesionales de la cocina los que han instado e instaurado nuevas propuestas para el que es un plato como la tortilla de patatas. Es lo que hemos conocido de la mano del chef Dani García con una receta que puede variar algo más de lo normal. Conocemos su (deliciosa) receta desde MERCA2.
4Primer paso de esta tortilla de patatas: límpialas, córtalas en líneas finas y fríelas sin añadir nada de sal
Lo más espectacular es que puedes conseguir de una manera muy sencilla un plato que a todos les encanta. Para ello, y como bien indica el chef, es importante que, de antemano, se limpien bien las patatas y las cortemos en líneas finas.
Esto de limpiarlas es algo esencial, sobre todo para que las patatas de nuestra tortilla final estén jugosas, logrando que suelten todo el almidón. Posteriormente las secamos para después freírlas en abundante aceite caliente a fuego medio-alto. Eso sí, sin añadir nada de sal.
