El filete a la plancha es quizá, aparentemente, la receta más sencilla en cuanto a carne. Es en teoría coger un filete y pasarlo vuelta y vuelta en una plancha. Es ideal para el que quiere proteína pero una dieta sin grasa. El problema es que te puede quedar como una suela de zapato y por tanto difícil de masticar y asimilar. Pues bien, el prestigioso chef afincado en Estados Unidos, José Andrés, te da el truco para que comas sano este plato y además de la forma más jugosa.
2ES SENCILLO, PERO LO ES IGUAL HACERLO JUGOSO
Ya de por si cocinar a la plancha es fácil y rápido. Basta con una sartén, ni siquiera plancha, un poco de aceite y el alimento. Pero claro, que quede jugoso y rico es otra cuestión, sobre todo con la carne. No es tan fácil conseguirlo pero para eso están reputados chefs como José Andrés y sus trucos para ello. Te vamos a desvelar la técnica correcta y definitiva de este maestro culinario y tan internacional para que lo logres y disfrutes de tu comida sana.
