De jamón, de cocido, de setas… las croquetas se pueden hacer de prácticamente todo lo que se nos ocurra, incluso dulces. Pero en esta ocasión te traemos una receta con la que vas a sorprender y conquistar a tus comensales: croquetas de queso.
Cada bocado de uno de estos pequeños manjares sabe a gloria, y lo mejor es que puedes crear diferentes variedades si utilizas varios tipos de queso para elaborarlas. Veamos paso a paso cómo se hacen.
4Preparación de la bechamel
En una sartén calentamos la mantequilla y cuando se haya derretido incorporamos la harina. Removemos bien con ayuda de unas varillas hasta que ambos ingredientes se integren y tengamos una pasta.
Sin dejar de remover en ningún momento cocinamos la harina a fuego medio durante un par de minutos. Después, vamos incorporando la leche poco a poco y seguimos removiendo para que no se formen grumos.
