Cómo hacer unas croquetas de berenjena súper cremosas

Hay que ver lo ricas que están las croquetas. Tanto que, con permiso de la paella y de la tortilla de patatas es uno de los platos más clásicos del amplio recetario de nuestro país. Pero además de su increíble sabor y textura, este plato destaca por ser que se puede preparar de muchos sabores. Casi tantos como ingredientes existen, así que imaginación al poder. Y precisamente a lo largo de este artículo te vamos a explicar cómo prepararlas de berenjenas. Pero también te vamos a explicar cómo tienes que hacer para que te salgan súper cremosas, así que sigue leyendo si quieres enterarte de todo. Las propiedades de las berenjenas Las berenjenas son unas de las verduras más consumidas en nuestro país. Y ya no solo porque tengan un sabor muy especial o porque sean muy fáciles de conseguir o porque sean muy económicas. También se consumen mucho porque se trata de un alimento que es muy saludable, ya que tiene una gran cantidad de propiedades que son muy beneficiosas para el organismo humano. Piensa que, además de contener una gran cantidad de fibra contienen una gran cantidad de vitamina B. Y que además también son una gran fuente de antioxidantes. En este artículo te explicamos cómo usarlas para hacer unas croquetas que queden super cremosas. Los ingredientes que necesitas para preparar esta receta de croquetas de berenjenas Una de las cosas que más nos gustan de esta receta, además de que es muy fácil de preparar y de que suelen quedar muy ricas, es que conseguir los ingredientes necesarios para prepararlas es una tarea muy sencilla. Tanto que los vas a poder encontrar en cualquier mercado o supermercado. Toma nota porque son los siguientes. Tres berenjenas, media cebolla, ochenta gramos de harina, treinta gramos de aceite de oliva, cincuenta gramos de mantequilla, 400 mililitros de caldo de pollo, otros 400 de leche de vaca, nuez moscada al gusto, una pizca de sal y otra de pimienta negra. El primer paso que tienes que dar para preparar esta receta Lo primero que tienes que hacer para preparar esta receta es cocinar las berenjenas. Para ello pártelas por la mitad, pínchalas con un tenedor, envuélvelas en papel film e introdúcelas en el microondas durante un total de 15 minutos. A continuación saca la carne de las berenjenas con la ayuda de una cuchara Transcurrido ese tiempo lo que tienes que hacer es, con cuidado de no quemarte y con la ayuda de una cuchara, extraer la carne de las berenjenas y que será el protagonista absoluto de estas croquetas. Para continuar con esta receta, pocha la cebolla 10 minutos y añade la berenjena El siguiente paso para preparar estas croquetas es pelar, cortar y pochar la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva. Pasados unos diez minutos añade la carne de las berenjenas. Ahora haz la salsa bechamel El siguiente paso para preparar estas croquetas es hacer la salsa bechamel. Para ello tuesta la harina con un poco de mantequilla, y cuando ambos ingredientes se hayan integrado, ve añadiendo poco a poco la leche mientas remueves con una cuchara a fuego medio alto. Para continuar con esta receta de croquetas mezcla la bechamel con el relleno Cuando la salsa bechamel haya adquirido la textura adecuada, lo siguiente que tienes que hacer es añadir la cebolla y las berenjenas que has estado pochando. Esta mezcla tan super cremosa va a ser el relleno de estas croquetas. Ahora refrigérala durante al menos 4 horas Una vez que has mezclado todos los ingredientes del relleno de las croquetas, lo que tienes que hacer es meterla en la nevera. Y déjala en su interior durante al menos cuatro horas. Pero si puedes tenerlo toda una noche, mejor. Haz bolas con las manos y empánalas con el pan rallado Una vez que la masa de las croquetas ya se haya refrigerado es momento de darles forma. Para ello, y con la ayuda de dos cucharas de postre, dales forma redonda. Y a continuación pásalas por huevo batido de primeras y por pan rayado después. El siguiente paso es freírlas, te explicamos a continuación cómo hacerlo. Ahora fríe las croquetas a fuego medio alto durante dos minutos El último paso para preparar esta receta es el de freír las croquetas. Para ello pon una cantidad abundante de aceite en una sartén y caliéntelo pero sin que llegue a salir humo de ella. Cuando haya alcanzado la temperatura adecuada lo que tienes que hacer es freír cada una de ellas durante unos dos minutos o hasta que veas que se empiezan a tostar por fuera. Ya verás qué ricas están, que tengas buen provecho.

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