Karlos Arguiñano es ya todo un referente en cuanto a programas de cocina. Ya lleva varias décadas en televisión ofreciendo algunas fantásticas recetas , como este asado de cabrito al más puro estilo segoviano. Con trucos y consejos interesantes para que te quede de diez, con apenas esfuerzos. Así podrás poner esta receta entre las mejores para los fanáticos de la carne, junto con su receta de costillas, como la de cordero.
9Truco para lograr una piel más dorada
Arguiñano ha empleado manteca de cerdo para untar el cabrito y ayudar a que la piel se dore bien. Sin embargo, si ves que no lo has conseguido, puedes volver a untar con aceite de oliva para hornear los últimos 30 min.
Dependiendo del horno, podrías tener más o menos dificultades para conseguirlo. Otra opción es pegar la bandeja todo lo que puedas arriba y poner solo calor por arriba o el grill en los últimos minutos.
