Merca2 el día de hoy te trae un conjunto de verduras que son imprescindibles para consumir, pero su ingesta debe corresponderse a una cierta época del año, esto se debe a que cada uno de ellas posee propiedades que se relazan en una estación anual específica.
3Calabaza: Verdura de Julio-Octubre
Es una verdura formidable para el consumo por sus destacadas propiedades. La planta asociada a la calabaza viene proveniente de la familia del calabacín, la sandía, el melón y la berenjena (cucurbitáceas).
La calabaza es una hortaliza que posee una gran diversidad de colores y formas, siendo un extraordinario vegetal para fines gastronómicos, elementos decorativos y como recipiente. Aquellas que pueden ser usadas como verduras son las alargadas o esféricas, caracterizadas por tener un color naranja en su piel y en su pulpa. El denominado cabello de ángel puede hacerse a través de otra variedad, representada en la piel blanca y las manchas blancas.
Nutricionalmente las calabazas son escasas en calorías, solo contiene 32 de 100 gramos. Sin embargo, aporta cantidades destacadas de fibra, dispone de vitamina C y de carotenos que generan su color naranja. De igual forma, es posible encontrar vitaminas B, C y E.
