Llegada la noche, lo último que uno quiere es pasar horas en la cocina con recetas ricas pero trabajosas. El estrés y el cansancio del día lleva a algunas personas a recurrir a la comida chatarra, nada buena para la salud. Aunque están los que dejan listo por la mañana para evitar estos antojos, también están los que prefieren las cenas saludables.
Y este tipo de cenas no tiene por qué ser una triste y aburrida ensalada. Vale que sea rápida de hacer, pero no puedes comer cada noche lo mismo. Por ello, aquí encontrarás un recopilatorio de hasta 9 recetas diferentes para comer bien, y no tardar demasiado en la cocina.
2Crema de judías verdes con gambas
Si no eres fan de las verduras, pero quieres incluirlas en tu dieta para hacer cenas saludables, esta crema es ideal, además, la puedes tomar fría o caliente, por lo que es perfecta para cualquier época del año. Para los ingredientes necesitarás 500 g de judías verdes, 1 cebolla, 2 patatas, 8 gambas, pimientas variadas, aceite de oliva y sal.
Si tienes judías en latas de conservas mejor, pela las patatas y córtalas en cuartos. Pela la cebolla y córtala en juliana para a continuación ponerla en la olla a rehogar con una cucharada de aceite. Déjala unos minutos hasta que esté transparente, y añade las judías, las patatas y la sal con medio litro de agua para dejarlo cocer. Pasados 25 minutos, retira del fuego y tritura.
Mientras se está cociendo la crema, pela las gambas y sofríe las cabezas y las cáscaras con dos cucharadas de aceite. Después de 4 minutos añade medio vaso de agua, y deja cocer durante 5 minutos más a fuego fuerte. Cuela el caldo y descarta las cáscaras, continúa cocinando el jugo durante dos minutos más. Saltea las gambas y sirve la crema con ella, y el jugo de las cabezas y las cáscaras.
