Aunque las verduras parece que son el hermano pobre de la gastronomía, y que la gente valora más el pescado, el marisco o la carne, cada vez más restaurantes en España les dan la importancia que tienen. Hay restaurantes en Madrid, Navarra, Castilla o Barcelona que ofrecen buenas verduras.
Las verduras no solo son saludables, sino que pueden ser realmente deliciosas si se utilizan productos de la huerta de calidad y si se cocinan como deben. De acompañante o como ingrediente principal, las verduras tienen mucho que aportar a la gastronomía.
Si quieres dar una oportunidad a las verduras y hortalizas, estos son los mejores restaurantes españoles para probar platos cocinados con lo mejor que nos aporta la huerta.
Restaurantes de verduras en España: Los Cuevas en Sevilla
Aunque su aspecto parezca el de una tasca tradicional, es uno de los mejores restaurantes de verduras de España. Ofrece lo mejor de la gastronomía andaluza: pescaíto frito y guisos vegetales en un local de ambiente familiar.
Sus verduras proceden además de una huerta propia en Viso del Alcor. Si acudes a Los Cuevas en Sevilla no dejes de probar las célebres berenjenas fritas.
También te encantarán sus tomates, ya sea en gazpacho o en ensalada. Otros platos de su carta son las alcachofas en salsa (solo en temporada), y los revueltos de verduras. Si hasta ahora no te ha gustado comer verde, con estos restaurantes seguro que cambias de idea.
