España es un país con una gran tradición gastronómica. La comida, a parte del clima, es el otro motivo principal de los turistas para visitar nuestro país. Tenemos multitud de recetas míticas como la paella o el cocido que son conocidos a nivel internacional. La calidad de los productos y la presencia de chefs del más alto nivel es clave. Pero, además, hemos sabido dar la bienvenida a otras recetas más típicas de otros destinos. Halloween o el Black Friday no son las únicas tradiciones estadounidenses que han llegado a España: tomar pavo relleno en Navidad (como allí en Acción de Gracias) es una realidad. En MERCA2 te enseñamos a prepararlo para que esté bien jugoso.
Una receta sana y rica
El pavo relleno es una opción muy a tener en cuenta para esta Navidad. Porque es un plato con un resultado exquisito (si sigues nuestros pasos) que no entraña demasiada dificultad. Además, al contrario que otras recetas, es un plato bastante saludable. La carne de pavo es una de las más recomendadas por su escaso índice en grasas. También es una opción que no se va mucho de precio. Y el relleno que os vamos a mostrar es rápido de realizar. Es hacer mucho con poco. Y tener la posibilidad de dejar locos a nuestros invitados en Navidad sin quemarnos la cabeza siempre es interesante. A continuación, te mostramos los ingredientes y cómo hacer este pavo relleno.

Ingredientes
- 1 pieza de pavo de 5 kg
- 1 bote de aceitunas
- 2 cucharadas soperas de alcaparras
- 30 gramos de uvas pasas
- 30 gramos de almendras picadas
- 2 dientes de ajo
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- ¾ kilogramo de carne molida
- 1 botella de aceite
- 1 botella de vino blanco
Existen mil variantes para esta receta de pavo relleno. No nos vamos a ceñir a la más tradicional porque algunas de sus especias son difíciles de encontrar en nuestros supermercados. Sin embargo, esta opción más fácil y cómoda que proponemos está a la altura. Los ingredientes no son caros y, si no los tenemos por casa, los podemos adquirir fácilmente. No te pierdas cómo hacer este plato espectacular. Te lo enseñamos.

Cómo hacer pavo relleno
Lo primero de todo será inyectar en el pavo un buen chorro de vino blanco con la ayuda de una jeringa. No es un paso obligatorio, pero si tenemos tiempo la noche antes, el resultado será mucho más increíble.
Mientras precalentamos el horno a 200 grados, prepararos el relleno del pavo. En una sartén con un poco de aceite añadimos el ajo y la carne picada. Después agregamos sal y pimienta al gusto, las aceitunas, las alcaparras, las uvas pasas, las almendras y, si lo deseamos, tomate. Deberemos cocinar todo durante aproximadamente 10 minutos, buscando que se impregnen todos los sabores.
Después incluimos el relleno en el pavo, el cual podemos untar con achiote diluido previamente en vino blanco. O con un poco de mantequilla. Después deberemos tenerlo en el horno en torno a seis horas. Puede ser menos, pero si lo hacemos con calma estará más tierno. Es importante que asiduamente bañemos el pavo con su propio jugo. Será el truco para conseguir que después no lo notemos nada seco. Pasado ese tiempo solo quedará disfrutar. Te decimos con qué debes acompañarlo.

Con qué acompañar el pavo relleno
Como recomienda la web de recetasgratis, el pavo relleno es un plato principal que admite multitud de acompañamientos. Más allá de salsas (de ciruelas, de cebolla…) las patatas son algo que le vienen muy bien. Y no hablamos de patatas fritas, sino gratinadas al horno o en puré. Unas verduras a la plancha, unos langostinos al horno (muy de Navidad) o hasta ensaladas, para aligerar la comida. Pueden ser de manzana o de higos y queso de cabra. Infinidad de posibilidades, rápidas, para tener una comida de Navidad exquisita que van a agradecer (y mucho) los comensales. Ahora te desvelamos los beneficios del pavo.

Beneficios del pavo
Como hemos mencionado previamente, el pavo es una de las carnes más saludables. Además de por sus propiedades, por los beneficios que tiene en nuestro organismo. Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, mejora la salud de la piel, amplia la energía por sus vitaminas, es bueno para el sistema inmunológico, mejora el estado de ánimo, es un producto perfecto para dietas y además ayuda a mantener la salud de músculos, uñas y cabello. El listado de beneficios es extenso y, desde luego, es otro de los motivos para apostar por este plato.









