“Aunque las cuentas están pendientes de ser formuladas, a nivel de grupo hemos cerrado el ejercicio 2020 con una reducción en la facturación de en torno al 11%. Pese a todo, hemos conseguido cerrar con un resultado positivo con beneficios”. Son palabras que ha pronunciado Demetrio Carceller, presidente ejecutivo de Damm, durante unas jornadas organizadas por Esade.

Damm no ha sido ajena a la situación desencadenada por la pandemia. De un día para otro, dejaba de servir a más de 45.000 clientes del sector hostelero sólo en España. “Ante una situación como la que hemos vivido los últimos meses, en casos de empresas como Damm que proveen servicios básicos y no pueden parar su producción, resultó de vital importancia anticiparnos y contar con planes de contingencia y continuidad para afrontar cualquier situación”, resaltó Demetrio Carceller.

Por eso, el presidente de Damm, y de cara al futuro, ha incidido en la necesidad de trabajar manteniendo una visión de sector más que de compañía para salir de una crisis que ha afectado con especial contundencia al sector hostelero.

“En Damm nuestro mejor activo son las personas y debo agradecer el esfuerzo a los 5.000 profesionales que forman parte de Damm. Desde el inicio de la pandemia nuestra principal preocupación fue siempre proteger la salud de cada uno de nuestros colaboradores y colaboradoras. Su implicación directa ha permitido que nuestras plantas de producción nunca dejaran de trabajar y hayamos conseguido un resultado positivo a pesar de las grandes dificultades”, subrayó.

DIVERSIFICACIÓN DE DAMM

Demetrio Carceller también ha puesto en valor la diversificación de negocios que Damm lleva desarrollando durante las dos últimas décadas. Algo que ha sido fundamental para afrontar el impacto de la crisis con mejor aguante. Cierto que el impacto en cada uno de los negocios del grupo ha sido desigual, lo que no ha sido óbice para que su presidente ejecutivo destacase la fortaleza financiera de su estructura de pasivo, la diversificación del negocio en diferentes canales y mercados a nivel internacional y la prudencia con la que se ha actuado durante estos meses como factores clave para afrontar la crisis con garantías.

Sin duda alguna, el sector hostelero ha sido el que más está sufriendo los efectos de la crisis. Las fuertes restricciones impuestas al sector han sido las ‘culpables’. En este sentido, el presidente ejecutivo de Damm ha señalado que calculan que una vez termine la pandemia aproximadamente un 30% de los establecimientos no van a volver a abrir.

Por ello, Damm desarrolló al inicio de la crisis un plan de apoyo individualizado según las necesidades de sus clientes, repuso los barriles de cerveza que quedaron empezados antes del confinamiento de forma gratuita para ayudarles en su reapertura e impulsó medidas como la instalación de mobiliario para ampliar terrazas cuando se limitó el servicio al aire libre, flexibilidad en el servicio ante las restricciones horarios. Además, como muestra de su firme apuesta por contribuir a la digitalización del sector, Damm lanzó Bar Manager, una app que ya utilizan casi 27.000 clientes y centraliza la relación de Damm con sus clientes además de ofrecer información de interés para el negocio hostelero.

EXPANSIÓN EXTERIOR

Respecto a las posibilidades de expansión internacional, Demetrio Carceller ha mostrado su optimismo ante las grandes oportunidades que el sector tiene en el exterior. “Los cerveceros españoles estamos haciendo un gran trabajo y su expansión internacional está siendo un caso de éxito”.

Pese a la dureza con la que la crisis ha afectado a compañía, Damm no ha frenado su actividad de mejora en el área de la sostenibilidad. “Creo que la sostenibilidad va a ser un vector fundamental de recuperación y crecimiento en los próximos años. La agenda de sostenibilidad es irreversible y tendrá que conciliarse con la agenda de recuperación y salida de la crisis”, remarcó. En línea a su compromiso con la sostenibilidad Damm, además de ser la primera cervecera en eliminar las anillas de plástico en las latas, recientemente ha anunciado la sustitución del plástico por cartón biodegradable en todos los packs de latas.

El presidente ejecutivo de Damm ha querido también resaltar la importancia de la contribución social de la mayoría de las compañías del país, destacando como durante esta crisis sociosanitaria las compañías han sabido estar a la altura para atender las necesidades más urgentes durante los peores momentos. En el caso de Damm, su dirigente ha puesto en valor las ayudas realizas por la compañía, quien, a través de su fundación, puso sus recursos a disposición de las instituciones públicas y privadas para poder atender la emergencia sanitaria, realizando entregas de gel hidroalcohólico, agua mineral, lácteos, comida de sus negocios de restauración o mobiliario de bares reutilizado para centros sanitarios, entre otras muchas acciones.

El también presidente de Cerveceros de España reclamó la necesidad impulsar urgentemente ayudas directas al sector hostelero. “No pensamos que se pueda salir de esta crisis si no existen ayudas directas. Hay que actuar urgentemente, y no habrá recuperación este verano si no estamos preparados y abiertos y sin restricciones para el 1 de junio”, concluyó Demetrio Carceller.

«Déjate la piel solo en lo importante nunca en el sol». Se trata de una de las últimas campañas publicitarias en las que ha participado Rafa Nadal promovida durante el verano de 2020. El tenista es de sobra conocido, pero su acompañante, más bien su sponsor, Cantabria Labs no lo es tanto. Al menos, para los no iniciados en el cuidado de la piel. Pero la firma farmacéutica se está convirtiendo en una de las revelaciones empresariales de los últimos años tanto por sus productos, como por su expansión.

Y, también, por los nombres que le acompañan. Nadal fue uno de los últimos, pero hay más. De hecho, Cantabria Labs trabaja en sacar adelante un proyecto con la actriz, modelo y empresaria Sofía Vergara (conocida, sobre todo, por su papel en la serie ‘Modern Family’) para lanzar una línea de productos de belleza en Estados Unidos. Se trata de una joint venture creada por la compañía y la actriz que estará bajo la dirección de Chris Salgardo, CEO de Chipican.

Así, el imperio de la compañía española farmacéutica no para de crecer. De hecho, tras más de 30 años de vida, en la actualidad es una de las firmas referente en prescripción dermatológica en Europa. Su presencia en más de ochenta países y sus filiales en China, Italia, Marruecos, México y Portugal le han dado su respaldo internacional. Los centros de producción de Cantabria Labs producen y distribuyen anualmente más de treinta millones de unidades de producto.

Pero las ganas de crecer y expandirse no acaban ahí. Así, según ha desvelado la directora general y consejera delegada de la compañía, Susana Rodríguez, el plan de expansión de la compañía puesto en marcha en 2020 «ha permitido aumentar definitivamente su empuje con la adquisición de Elancyl al grupo francés Pierre Fabre y la integración de la filial francesa ACM».

CANTABRIA LABS HA DUPLICADO SUS ACTIVOS EN EL ÚLTIMO LUSTRO

Las nuevas adquisiciones en 2020 le han permitido proseguir con su senda de crecimiento en volumen de activos en los últimos años. Así, la propia Rodríguez destacó que la firma cuenta con un total de 210 millones de euros en activo, durante la presentación de los resultados de 2020. La cifra supone un notable incremento, superior al 40%, respecto a los 149 millones con los que cerró en 2019. Aunque si se mira más atrás ese porcentaje es todavía más grande, ya que respecto al 2018 alcanza en 61% y en los últimos cinco años supera el 100%.

Aunque no ha sido tampoco un año fácil para la farmacéutica española. De hecho, la fuerte caída de las exportaciones españolas, en todos los sectores, han tenido también efecto en las ventas del grupo. Aun así, Rodríguez destacó otros dos factores en los que Cantabria Labs si sobresalió en el pasado ejercicio: en primer lugar, que logró ganar cuota de mercado en todos sus mercados. En segundo lugar, que el número de empleados no solo creció en 2020, sino que se espera que también lo haga en el 2021.

Un aspecto que para Rodríguez es “fundamental” porque logra atraer y retener talento. De hecho, en la lista de propósitos que ha puesto de cara a este 2021, lo cierra un ambicioso proyecto de promoción y formación del talento de las personas de la compañía, para seguir así construyendo de forma sólida y firme sobre los pilares de la farmacéutica basados siempre en el emprendimiento y la cercanía.

La CNMV está allanando la pista para el aterrizaje en España de las propuestas (aún a la espera de aprobación) del Paquete de Finanzas Digitales presentado en 2020 por la Unión Europea. Una nueva directiva que tiene entre sus objetivos facilitar una red de seguridad para que las compañías financieras puedan empezar a ganar competitividad con tecnología DLT (Distributed Ledger Technology o blockchain) y criptomonedas como bitcoin, protegiendo a su vez al consumidor de este tipo de productos.

Para instrumentos financieros, este paquete aportará una serie de exenciones que permitirán a las entidades probar sus proyectos, como la de que no sea necesario que haya un intermediario financiero entre inversor y plataforma.

También «se establecen una serie de limitaciones, delimitadas por el ámbito del tipo de activos que pueden negociarse, y también unos umbrales tanto de la emisión como de la capitalización total que puede estar en estas infraestructuras», explicó Francisco del Olmo, subdirector de fintech y ciberseguridad de la CNMV en la segunda sesión de ‘Fintech y Ciberseguridad: Encuentro con el sector’, webinar organizada esta semana por el organismo español retransmitida a través de YouTube.

El interés de las empresas financieras por los criptoactivos está más que confirmado. Renta 4 decía en este evento que ha abierto su propia línea de digital assets para trabajar con ellas, mientras que BBVA cuenta ya con una mesa de negociación de cripto en Suiza, y Unicaja y Bankia comentaban en un encuentro fintech este miércoles que lo que les detiene a la hora de ahondar en cripto no es otra cosa que la falta de regulación.

«Aquellos proyectos que quieran optar, que vengan de la mano de una empresa de servicios de inversión o de un operador de mercado autorizado, deberán solicitar su admisión a este régimen piloto a la autoridad nacional, en este caso a la CNMV«, avisó Del Olmo.

Se identificaron en todas las directivas existentes aquellos impedimentos que hacían complicada la evolución» de las entidades financieras en cuanto a tecnología blockchain, barreras que pretende diluir esta nueva regulación, contextualizaban desde la CNMV. Pero el plan propuesto también incluye otro pack, «quizás el más conocido, que es el que pretende establecer un marco normativo para los criptoactivos, conocido como MiCA«, y que va dedicado a «aquellos criptoactivos que no tengan la naturaleza de instrumentos financieros», detalló.

Así, hacen una distinción entre tres tipos: los ART, los «criptoactivos que están referenciados a una cesta» que puede estar compuesta de monedas fiat u otras criptomonedas o commodities, los EMT, que engloban a aquellos ligados a una moneda fiat, y el resto. También se regularán los exchanges y plataformas de intercambio de criptomonedas y otros servicios alrededor de ellas.

CRIPTOMONEDAS

Para valorar la propuesta europea, el CEO del portal de custodia de cripto Onyze, Ángel Luis Quesada, y el director de desarrollo digital en Renta 4 Miguel Jaureguízar, participan de ponentes: es un reglamento «no solo interesante, sino más que adecuado. Una directiva que tendría que salir lo antes posible», opina Quesada.

Aun así, el empresario señala que echa de menos unas definiciones algo más concretas sobre custodia o activo estable (stablecoin). Tratándose de un «primer enfoque», ya que el documento tendrá que pasar por varias revisiones, Quesada confía en que es un punto de partida «muy correcto», pese a que debería especificarse qué se entiende por custodio de fondos y diferenciarlos de los e-wallets.

Por su parte, el de Renta 4 también celebra que se haya «roto el hielo» con esta «primera piedra», que además sitúa a Europa en una situación «muy interesante» al ser esta una de las propuestas regulatorias más innovadoras a nivel mundial, según desliza. Jaureguízar sí que puntualiza que espera que en el futuro se desarrolle más el aspecto de finanzas descentralizadas. En conjunto, dice que le «preocupan un poco los plazos de implantación», asegurando que se trata de un tema «urgente».

En cuanto al régimen piloto para las pruebas con blockchain, Jaureguízar señala que los proyectos de DLT o blockchain son menos «atractivos» desde el punto de vista del negocio, y que requerirán más tiempo, pero lo valora como una «buena oportunidad» que encamine a la creación de un mercado «metaeuropeo» interconectado y en régimen colaborativo.

«Una directiva que tendría que salir lo antes posible»

Lo que sí enfatizó Quesada es que las stablecoins son necesarias como activos base, dada la confianza que proporcionan, para construir estructuras de finanzas descentralizadas sobre ellas. «Yo no aceptaría un préstamo en bitcoin porque no sé lo que pasará mañana», aseguraba. En este sentido, el consejero delegado de Onyze abogaba por diferenciar mejor, en futuras revisiones, los diversos tipos de activos digitales.

BITCOIN, EN LOS 57.000 DÓLARES ESTE JUEVES

También se habló sobre euro digital en esta jornada, un proyecto que el Banco Central Europeo se está tomando muy en serio, y que las entidades españolas también tienen en el punto de mira para sincronizarse con esta e-coin lo más rápido posible, como comentaron directivos de Bankia, Unicaja y BBVA en el encuentro fintech del Foro Ecofin esta semana.

Mientras se ultiman los preparativos para la entrada de bitcoin y compañía en el flujo mainstream, la divisa de Satoshi Nakamoto registró este jueves un precio de 56.700 dólares, en una racha alcista que parece no cesar y que tiene a bitcoin pasando el billón de dólares en valor total de capitalización.

El sector de la hostelería está sufriendo una gran revolución y se tiene que reinventar a marchas forzadas. Actualmente, el volumen de negocio de los restaurantes depende en gran medida de los pedidos online y el servicio de reparto a domicilio. Pero las comisiones abusivas que les cobran plataformas como Glovo, Deliveroo o Just Eat, han empujado a los empresarios a buscar alternativas. Una de ellas es la creación de una red de repartidores asalariados compartida entre varios comerciantes.

Las medidas para contener la propagación del coronavirus, como los cierres temporales, las restricciones de horario y las limitaciones de aforo, han provocado que el delivery y el takeaway se hayan convertido en una vía de escape para muchos hosteleros. Sin embargo, el cobro por parte de las plataformas de hasta un 40% del importe del pedido provoca que a algunos hosteleros no les salga rentable esta modalidad.

Estos comerciantes lamentan que no les quedan casi beneficios, y buscan nuevas alternativas para economizar los pedidos. En Madrid, ya existen varios grupos de empresarios que han contratado de forma conjunta a un grupo de repartidores asalariados. Esta iniciativa también se está llevando a cabo en otras ciudades como Barcelona, Málaga o Sevilla.

Según ha podido saber MERCA2, un grupo de comerciantes y hosteleros de la zona Centro de Madrid ha decidido apostar por la economía circular y reparten el gasto de contratar a repartidores. De este modo, pueden contar con un grupo de conductores durante todo el día, sin importar que no tengan una demanda de pedidos contínua.

El funcionamiento es sencillo: un pequeño grupo de hosteleros, entre los que se incluyen dos populares restaurantes, un bar de tapas y una pastelería, cuentan con una plantilla de seis conductores, que previsiblemente lo ampliarán en los próximos meses. La ventaja es que los pedidos de la pastelería y el bar de tapas cubren los horarios de menor demanda de los restaurantes, gracias a los desayunos, meriendas y los pintxos.

Otra de las ventajas que destacan estos hosteleros es que, al tratarse de personal contratado, les inspiran una mayor confianza y la calidad del servicio es mayor. “Ya no nos arriesgamos a que los platos lleguen fríos”, asegura un hostelero que recibió varias quejas por parte de sus clientes por este motivo.

También dejan claro que estos repartidores no transportan los pedidos en esas enormes cubetas a la espalda, ni tienen que esperar en la calle a que les entre un nuevo pedido. “Es penoso ver a los grupos de riders con esas cubetas esperando por las calles hasta que les entra un nuevo pedido”, lamenta un empresario.

Además, como ya explicó a este medio Fernando García, representante sindical de UGT y Riders X Derechos, la mayor parte de los riders trabajan para varias plataformas a la vez, y aprovechan las ‘horas valle’ de unas empresas para realizar repartos en otras.

De este modo, un mismo rider cuenta con varias cubetas y, supuestamente, debería servir los pedidos con la cubeta de la empresa específica. Pero en la práctica, la mayor parte de las veces realizan todos los repartos con una sola cubeta. Un contenedor por el que pagan 70 euros al inicio del contrato.

ESQUIVAN A LAS APPS

Estos hosteleros son conscientes de que las plataformas de delivery son un escaparate para su negocio e incrementa la demanda. “Pero no nos sale rentable que nos cobren entre un 20% y un 40% de comisiones, así como el uso de bolsas”, afirma una empresaria.

Así, han potenciado su exposición en redes sociales y apuestan por la publicidad en sus escaparates. Creen que su mejor publicidad es ofrecer un buen servicio, “antes, si a un cliente le llegaba el pedido incompleto, o más tarde de lo pactado, era un cliente perdido”.

También acusan a estas plataformas de utilizar publicidad engañosa para captar nuevos clientes a través de cupones descuento, que solo son aplicables con un pedido mínimo establecido por la compañía. Y en estas ofertas no intervienen los hosteleros, aunque el cliente final piense que sí.

Frente a esta mala práctica, los empresarios que han creado una flota de repartidores compartida están barajando la posibilidad de ofrecer cupones descuento entre los asociados para potenciar el consumo.

Otras malas prácticas que critican estos empresarios, y que pretenden que se erradiquen con la futura Ley de riders, es la modalidad de falsos autónomos, así como la obtención de datos de los clientes a través de algoritmos, que les permite obtener acumulando una gran cantidad de información de los usuarios y sus preferencias de consumo. Unos datos muy valiosos para estas plataformas, ya que los están utilizando para generar marcas propias e instalarse en nuevos segmentos de mercado.

ASAMBLEA DE RIDERS EN UGT

Este jueves se celebró una asamblea organizada por UGT en contra los abusos de las plataformas. El Secretario de Política Sindical de UGT, Gonzalo Pino, ha ofrecido asesoramiento a los falsos autónomos para reclamar contra los abusos de estas plataformas, y que se les reconozca la antigüedad en la empresa. 

Gonzalo Pino ha insistido en que el acuerdo obliga a que las empresas cumplan la sentencia del Tribunal Supremo y consideren a sus empleados como personas trabajadoras por cuenta ajena, no como autónomos, con todos los derechos que esto representa.

Además, el sindicato considera imprescindible avanzar en la Negociación Colectiva como herramienta para la adecuación de la actividad de las plataformas digitales dentro de los ámbitos funcionales de los convenios sectoriales. Gonzalo Pino ha señalado que el acuerdo también exige a las plataformas dar información a los comités de empresa sobre los algoritmos y sistemas de inteligencia artificial que afecten a las condiciones de trabajo de estos repartidores y repartidoras, con el fin de evitar los abusos hacia los derechos laborales de las personas trabajadoras.