¿Todavía no has probado el cachopo de merluza? Es cierto que lo más habitual es encontrar este plato hecho a base de filetes de ternera, que además también están muy buenos. Pero cada vez se está poniendo más de moda preparar esta receta con pescado en lugar de con carne. Y la merluza le va mejor que ninguno otro. Si tienes muchas ganas de probarlo, pero no das con ningún restaurante o bar que lo prepare, no te preocupes. Porque en este artículo te vamos a explicar paso a paso qué es lo que tienes que hacer para prepararlo tú mismo en casa.
El cachopo, un plato muy norteño
El norte de España es uno de los lugares más singulares de todo el país. Y ya no solo porque el verde de su paisaje sea imposible de encontrar en el resto de nuestra geografía. También porque la comida es de las mejores se pueden consumir en ella. Pescados, mariscos, carnes, legumbres… Muchos de los mejores platos de nuestro recetario tienen origen aquí. Pero si hay un plato norteño que desde hace algún tiempo a esta parte se ha puesto de moda, ese es precisamente el cachopo. Y nosotros en este artículo, te ofrecemos una receta muy original, ya que en lugar del típico filete de ternera, lleva pescado. Sigue leyendo si quieres saber cómo preparar un cachopo de merluza.
Los ingredientes que necesitas para preparar un cachopo de merluza
Toma nota, porque para preparar esta receta de cachopo de merluza vas a necesitar los siguientes ingredientes. Cuatro filetes de merluza que no tengan ni piel ni espinas, cuatro lonchas de jamón serrano y otras cuatro de queso, un huevo, un poco de pan rallado, unos 200 gramos de harina de trigo, aceite de girasol y sal al gusto.
Asegúrate de que los filetes de merluza sean muy finos
En principio, cualquier filete de merluza te puede servir para preparar esta fantástica receta de cachopo de merluza siempre y cuando sea bastante fino. De lo contrario es bastante probable que no se hiciese por dentro del todo, es decir, que por algunas partes quedase crudo. Así que cuando vayas a la pescadería, asegúrate de cogerlos lo más finos posible.
Lo primero, bate el huevo y pasa los filetes por harina
Para preparar esta fabulosa receta de cachopo de merluza lo primero que has de hacer es preparar los ingredientes para su empanado. Es decir, bate los huevos con un tenedor y una pizca de sal. Y reserva, porque más adelante pasarás los filetes de merluza, primero por el huevo batido y a continuación por la harina.
A continuación da forma a los cachopos de merluza
Una vez hayas preparado el huevo y la harina, es momento de empezar a montar los filetes con los que harás esta maravillosa receta de cachopo de merluza. Para ello coge un filete de merluza y encima suyo pon una loncha de jamón serrano y luego otra de queso. Y después pon encima otro de los filetes de merluza. Y listo.
Después, haz lo mismo con el resto de filetes
Una vez tengas montado el primero de los cachopos de merluza, tienes que hacer lo mismo con el resto. Es decir, montar todos los cachopos hasta que se acaben los ingredientes.
Ahora tienes que empanar los cachopos de merluza
Una vez tengas montados los cachopos de merluza es momento de preparar el empanado. Para ello tienes que pasar cada uno primero por harina, luego por el huevo batido y por último por pan rallado. Una vez los vayas teniendo amontónalos todos uno al lado del otro en una fuente o una bandeja.
Una vez estén empanados, llega el momento de freírlos
Después de haber empanado todos los cachopos de merluza ha llegado el momento de cocinarlos. Es decir, de freírlos. Para ello calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio alto. Y a continuación tienes que freírlos uno a uno durante unos cuatro minutos aproximadamente por cada lado. Eso sí, es muy importante que estés muy atento de que no se te queme el empanado, porque podría llegar a arruinar el plato. Así que si crees que el fuego está muy alto es preferible que lo bajes un poco y que los tengas más tiempo friéndose.
Opciones para acompañar estos deliciosos cachopos de merluza
Una de las mejores opciones que tienes para acompañar esta deliciosa receta de cachopo de merluza son unas patatas fritas. Aunque si prefieres acompañarlos de algo que sea más saludable siempre puedes acompañarlos de algún tipo de ensalada de hojas.
¡Buen provecho!
Y listo, una vez fritos los cachopos de merluza y una vez hayas decidido con qué los vas a acompañar ya solo quedaría lo más divertido. Es decir, sentarte a comer con los tuyos y disfrutar de esta magnífica receta.
