Uno de los alimentos más típicos de la gastronomía española, además de la paella y la tortilla de patata, es el jamón ibérico. Es un producto que se importa a otros rincones del mundo y está considerado como una delicatessen. Pero a veces, ni siquiera los propios españoles lo tienen del todo claro a la hora de elegir marca o variedad, ya que en el mercado hay una amplia oferta de calidades y precios. Como siempre, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha decidido ayudarnos para que podamos seleccionar el mejor jamón ibérico del mercado, teniendo en cuenta nuestro bolsillo.
UNO DE LOS PRODUCTOS ESPAÑOLES MÁS FAMOSOS

Se le atribuyen diferentes propiedades al consumo de jamón ibérico. Es rico en grasas, esos sí, pero también es muy proteico y aporta minerales y vitaminas, sobre todo del grupo B como B1, B6, B12, además de ácido fólico. Pero por lo que destaca principalmente es por su sabor, que algunos hay descrito como ‘umami’, el quinto sabor identificado y el que hace que resulte tan delicioso. Umami es un término japonés que significa «esencia de la delicia”. Es un gusto que se describe como una delicia carnosa y sabrosa que profundiza el sabor. Pero, ¿cuál el mejor jamón según la OCU para disfrutar de este sabor tan especial?
ASPECTOS ANALIZADOS POR LA OCU

Antes de conocer la opinión de la OCU, tenemos que saber qué criterios ha tenido en cuenta la Organización para valorar los diferentes productos que ha analizado. Los factores que ha tenido en cuenta son el etiquetado de los envases, la cantidad de grasa y sal, catalogación de raza pura ibérica, el precio y la degustación. A continuación te dejamos las conclusiones.
JAMÓN DE CEBO IBÉRICO VILLAR

Esta marca está de venta en supermercados como El Corte Inglés o Alcampo. La OCU le otorga una muy buena valoración, destacando la pureza de la raza y su excelente sabor. También ha puntuado positivamente su precio, bastante asequible. La bandeja de 50 gramos tiene un precio de 2,90 euros, lo que significa que el kilo cuesta 58 euros. Como aspecto negativo, señala que el etiquetado podría ser más completo, y que además contiene algunos conservantes que no son nada beneficiosos para la salud.
JAMÓN DE CEBO IBÉRICO REALVALLE

Este producto es otro de los mejores ibéricos disponibles en supermercado, con una relación calidad-precio muy buena. Es el jamón que se vende en los supermercados Lidl y el paquete de 100 gramos cuesta 4,69€, un precio realmente barato que permite disfrutar de un rico bocado sin rascarse demasiado el bolsillo. La OCU resalta su sabor en la degustación, y también la pureza de la raza. El aspecto negativo más relevante es el etiquetado, pero podría ser más completo.
JAMÓN SÁNCHEZ ALCARAZ

Este jamón es otro de los mejor valorados por la OCU, y se encuentra disponible en Alcampo y en El Corte Inglés. Uno de los aspectos más destacados de esta marca es que hay diferentes precios disponibles. Por ejemplo, está la paleta ibérica en bandejas de 150 gramos a 11,50 euros, o la paleta serrana, que cuesta 4,50 euros por el paquete de 120 gramos, y ofrece una excelente calidad y sabor.
JAMÓN IBÉRICO DE ALCAMPO

El jamón Ibérico de Alcampo es, por ahora, el que ocupa el primer puesto del ranking de la OCU. El envase presente un loncheado de jamón de cerdo ibérico 50% raza ibérica, y es uno de los mejores de supermercado y el que mejor puntuación ha obtenido. El kilo de producto cuesta 42,30 € y el envase de 100 gramos sale a 4,23€. Tanto su etiquetado, el tipo de conservantes y la catalogación como raza ibérica han recibido cinco estrellas. Otro punto a su favor que es tiene la cantidad justa de sal y pocos aditivos, por lo que es un jamón que además de rico, es saludable.