4A qué sabe y cómo tomarlo: diferencias con Baileys y otros licores cremosos
El licor de Roditas —marca Royal Swan, producido por Bardinet en Vedra (A Coruña)— llega con 15 grados y la misión de replicar en copa el sabor de las roditas, la versión de Hacendado de los Filipinos, bañadas en chocolate blanco: entrada muy dulce, textura cremosa y un final de cacao blanco con memoria de galleta. El listado de ingredientes explica el efecto y también sus límites: agua, azúcar, alcohol, maltodextrina, grasa láctea, grasa vegetal (coco), proteína láctea, aromas y corrector de acidez, sin nata ni whisky en la receta. La cremosidad llega de las grasas —7,34 gramos de saturadas por 100 mililitros— y el sabor de los aromas, mientras que Baileys se elabora con nata irlandesa y whisky y añade notas de vainilla y cacao. Por eso el de Mercadona resulta más goloso y menos alcohólico: 15 grados frente a 17, y 28,66 gramos de azúcar por 100 mililitros frente a los 18 del irlandés, con un aporte calórico parecido (331 kcal frente a 314).
Se disfruta mejor muy frío y en dosis pequeña, en copa de licor o con un par de cubitos que se deshagan rápido, porque es una bebida densa y dulce a la que el hielo le sienta bien pero el agua termina apagando. Funciona como remate de sobremesa junto a turrones, chocolate o repostería, y también al 50% con leche fría para rebajar dulzor y graduación, o con un chorro de café solo por encima; quien busque textura de crema irlandesa puede verterla sobre helado de vainilla o usarla en repostería. La baza fuerte es el precio: 700 mililitros por 6,35 euros, frente a los 13-16 euros en que se mueve habitualmente la botella de 70 cl de Baileys según tienda y oferta. El 1,80 euros que circula en redes no aparece asociado a esta referencia, así que conviene mirar la etiqueta antes de darla por barata.
