Nueva alerta alimentaria, ahora con unos helados y la AESAN se ocupa. El verano es sinónimo de helados, terrazas y planes al aire libre, pero en ocasiones también de sobresaltos relacionados con la seguridad alimentaria. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha emitido una advertencia urgente tras detectar la presencia de gluten en un producto helado que se comercializaba con el distintivo “sin gluten”.
El caso ha puesto en alerta a miles de familias con miembros celíacos o con intolerancia al gluten, y subraya la importancia de leer con atención las etiquetas y de reaccionar con rapidez cuando se publica una alerta sanitaria.
7El rol de los consumidores: lectura de etiquetas y cultura de prevención
Aunque la responsabilidad principal recae en los fabricantes y distribuidores, los consumidores también juegan un papel crucial. Leer el etiquetado, comprobar los ingredientes y familiarizarse con los alérgenos ayuda a reducir riesgos. Para quienes conviven con la enfermedad celíaca, la Asociación de Celíacos de España recomienda:
- Verificar siempre el sello de “sin gluten” y la lista de ingredientes.
- Conservar los envases al menos hasta acabar el producto, por si surge una alerta.
- Registrar la marca y el lote cuando se compra un alimento nuevo.
Una buena práctica es usar aplicaciones móviles que escanean códigos de barras y comprueban la aptitud de un producto. Sin embargo, la eficacia final sigue ligada a la fiabilidad del etiquetado original.
