Realizar la compra a menudo se asemeja a una carrera de obstáculos, especialmente al ir a un supermercado o una gran superficie, donde la diversidad de productos y los múltiples reclamos pueden desviar nuestra atención y generar confusión. Por ejemplo, al dirigirnos a la sección de refrigerados en busca de carne picada, nos encontramos con una variedad de envases, marcas y tamaños, todos aparentando contener carne picada.
5¿QUÉ ES EL 5% RESTANTE?
El agregado del 5% adicional, que incluye agua, antioxidantes y concentrado de remolacha, tiene como propósito aumentar el rendimiento del producto y mejorar su apariencia y vida útil. Sin embargo, esto puede generar confusión y llevar a los consumidores a pagar por carne lo que en realidad es una mezcla de varios ingredientes y aditivos.
De acuerdo con las regulaciones, para que un producto pueda ser etiquetado como «carne» o «carne picada», debe contener exclusivamente carne, con la única excepción de la sal en una proporción máxima del 1%. La presencia de otros ingredientes en el producto, como en este caso el agua y los antioxidantes, invalida su clasificación como carne pura y lo convierte en un preparado de carne o un producto mezclado.
