El cebiche es uno de los platos más representativos de la gastronomía peruana y se ha convertido en un símbolo de la identidad y de las diferencias culturales gastronómicas del país. Este plato fresco y sabroso está hecho a base de pescado crudo marinado en limón, cebolla, ají y otros ingredientes que le dan un sabor único y delicioso.
Preparar un buen cebiche es todo un arte, y en Perú se considera una tradición culinaria que se ha transmitido de generación en generación. En esta guía, te enseñaremos cómo preparar la receta tradicional de cebiche como si fuera de un restaurante peruano para que puedas disfrutar de este manjar en la comodidad de tu hogar.
1La fascinación por el cebiche
Es fascinante conocer y aprender de las diferentes versiones y estilos que existen del cebiche. En este caso, es un privilegio haber asistido a un curso de cebiches impartido por el reconocido chef Huber Mendoza, quien nos enseñó a preparar un auténtico cebiche al estilo clásico peruano, utilizando corvina como base para el plato.
Además, la cocina peruana es muy rica y variada en sabores y texturas, y es interesante conocer sus diferentes platos y productos autóctonos. Desde los tiraditos hasta las causas, pasando por los mariscos y carnes, la gastronomía peruana tiene mucho que ofrecer y es un verdadero placer poder probar y disfrutar de sus platos.
