El refrán castellano «Pan y nueces, saben a amores» destaca la importancia de este fruto seco en nuestra dieta. Las nueces son un alimento preciado del otoño debido a su sabor y propiedades nutricionales. Las nueces son ricas en proteínas, grasas saludables y fibra, lo que las convierte en un excelente snack saludable. Sin embargo, ¿es bueno comer nueces todos los días?
2¿Qué son las nueces?
Las nueces son un fruto seco muy apreciado en todo el mundo y existen diferentes tipos de nueces. Según la Federación Española de Nutrición, la Juglans regia, también conocida como nuez persa o inglesa, es la variedad más valorada. Esta nuez tiene un sabor delicado y una textura crujiente, lo que la hace ideal para su consumo en crudo o para la elaboración de postres.
Otras variedades bien conocidas son el nogal europeo, el nogal negro y el nogal de California, que se utilizan comúnmente para la producción de aceite de nuez y para la elaboración de productos alimentarios como pasteles, galletas y pan.
